Тиквен солен пудинг

Продукти:
1/2 сладка тиква
1ч.ч. ориз
1лт прясно мляко
1/2ч.л. сол
3с.л. краве масло
2 яйца
100г кашкавал

Приготвяне:
Оризът се накисва в купичка с вода. Тиквата се цепи на малки парчета. Те се белят, измиват и слагат в тенджера. Налива се вода колкото да ги покрие. Съдът се похлупва и поставя на включен котлон. Когато заври водата се превключва на по- ниска степен. Задушава се в продължение на 80 минути. Прясното мляко се налива в тенджера. Съдът се поставя на включен котлон. Когато загрее течността се добавя отцедения ориз. Бърка се непрекъсна с дървена шпатула. Когато млякото с ориз сгъсти, е готово. Разбива се с пасатор докато се получи фина маса. Задушената тиква се изважда в купа и също се пасира. Смесват се тиквено и млечно пюре. Добавя се 1/2ч.л. сол. Обърква се добре. Взема се тавичка за печене. Намазва се дъното и околния ръб с краве масло. В нея се разпределя равномерно тиквено- млечното пюре. Отгоре се слагат малки парченца краве масло. Запича се на умерен огън, 20 минути. Яйцата се разбиват с бъркалка. Добавят се кашкавалените стърготини. С получената смес се полива печения, тиквен пудинг. Връща се отново в печката докато хване златиста коричка. Оставя се за 30 минути да изстине. Реже се на парчета. Поднася се като предястие или за лека вечеря. По желание се полива с леко с готварска сметана.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *