Забулени яйца на очи с подложка

Продукти за 4 порции:
8 яйца
250г пуешка шунка
2 картофа
100мл олио
1/2ч.л. сол
1/2ч.л. червен пипер
4- 5 стръка пресен магданоз

Приготвяне:
Шунката се нарязва много на ситно. Картофите се белят, измиват и рендосват. В тиган се налива 100мл олио. Поръсва се 1/2ч.л. сол. Съдът се поставя на включен котлон. Когато загрее мазнината се слагат картофените стърготини и надребнената шунка. Разбъркват се с дървена шпатула. Запържва се за 3- 5 минутки. Отгоре се чукват яйцата. Периодично се поливат с мазнина за да се забулят. Аламинутът е готов, когато стегне белтъкът. В порция се сервират по 2 забулени яйца, заедно с подложката. Поръсват се с червен пипер и ситно нарязан магданоз.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *