Манджа с кафяв боб, булгур и кафяв ориз

Продукти:
150г кафяв боб
150г булгур
150г кафяв ориз
1 глава лук
1 шарена чушка
1 морков
1 средна глава целина
2 домата
1 тиквичка
1 зеленчуков бульон
50мл олио
щипка сол
щипка червен пипер
щипка захар
3- 4 клонки пресен магданоз

Приготвяне:
Бобът, булгурът и оризът се накисват от предния ден в 3 отделни купички с вода. Целта е зърната да набъбнат достатъчно добре, за да може на другия ден ястието да се сготви бързо. Лукът се бели, измива и надребнява. Тиквичката и целината се измиват, белят  и режат на кубчета. Доматите се белят и стържат на ренде. Чушката и морковът се измиват, почистват и режат на колелца. В тенджера се налива 50мл мазнина. Поръсва се сол и съдът се поставя на включен котлон. Добавя се лукът. Запържва се за 2 минутки. После се слагат отцедените боб, булгур и ориз. Бърка се с дървена лъжица, за да не загорят продуктите.  Бульончето се разтваря в 500мл вода. Поливат се продуктите. Намаля се степента на котлона. Гозбата става вкусна като се готви на по- слаб огън и под капак. Добавят се всички зеленчуци и доматитеният сос. Разбърква се добре. Похлупва се и се вари така 40 минути. След това се отхлупва, поръсва се със ситно нарязан магданоз, червен пипер и захар. Обърква се, похлупва се и се оставя на изключен котлон.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *