Крем Сабайон

Продукти за 4 порции:
6 жълтъка
1ч.ч. пудра захар
2 ванилии
4 бишкоти
½ к.ч. вино Марсала
малиново сладко
лимонов чипс
захарни фигурки

Приготвяне:
Крем Сабайон- лек, пухкав и въздушен десерт. Самото име звучи леко френско, но източници твърдят, че оригиналния произход е италиански. Според тях оригиналното название е Забайон. Лично за мен е важно, че можем да си приготвим рецептата и да и се насладим. Ето и моят вариант. Отделям белтъци от жълтъци. Прехвърлям жълтъците в метална касерола. Разбивам с пудра захар. Добавям ванилии. Сгъстявам крема на водна баня. Постепенно добавям виното. След като сгъсти, оттеглям от котлона. Разпределям в дълбокии чинии. Украсявам с бишкоти, сладко, лимонов чипс и захарна фигурка. Чудесен десерт в компанията на горчиво Еспресо!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *