Панирани пилешки крила с гарнитура картофки

Продукти за 4 порции:
1кг пилешки крила
1кг картофи
2 яйца
250мл олио
1ч.л. сол
300г брашно
1/2ч.л червен пипер
100мл бира
1 лайм /лимон/

Приготвяне:
Картофите се белят, измиват и слагат в тенджера. Налива се вода колкото да ги покрие. Съдът се поставя на включен котлон. Пилешките крила се слагат в тава. Поливат се със 100мл бира. Оставят се за 1- 2 часа да се мариноват. Картофите се варят 30- 40 минути. След това се отцеждат от водата. Режат се надлъжно на 4. Овалват се в 100г брашно, смесено с 1/2ч.л. сол. Пържат в силно загрята мазнина. Готовите картофки се изваждат в в купа от йенско стъкло. Яйцата се чукват в купа. Разбиват се с бъркалка. Крилата се изваждат от маринатата. Овалват се в брашно, смесено с 1/2ч.л. сол, 1/2ч.л. червен пипер. Топват се в яйчената смес. Пържат се в силно сгорещено олио. Панираните, пържени крилца се слагат в плато. Лаймът се реже надлъжно на 4. Вземат се 4 квадратни чинии. Слагат се по 3 крила, гарнирани с картофки. Добавя се една четвъртинка лайм.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *