Кокосови бисквитки

Продукти:
½ ч.ч. кокосови стърготини
¼ ч.ч. фини овесени ядки
1ч.ч. брашно
125г краве масло
1ч.л. бакпулвер
2 яйца
ванилия
лимонова кора
½ ч.ч. захар
½ ч.л. сол

За слепване:
1с.л. краве масло
2- 3с.л. мармалад от сливи/ябълки

Приготвяне:
Тези бисквитки са много ароматни и меки. Събират в себе си екзотичния мирис на кокос, цитрус, ванилия. Мисля, че са чудесно начало за създаване на коледна атмосфера. Маслото и яйцата са ми със стайна температура. Разбивам поотделно със захар и щипка сол. Към яйцата прибавям кокос, ванилии, лимонова кора, овесени ядки и бакпулвер. Обърквам до гладкост. Смесвам с разбитото масло. Постепенно прибавям брашното. Събирам масленото тесто на топка. Разделям на топченца с големина на орех. Подреждам в тава покрита с пекарска хартия. Притискам леко топченцата с вилица. Пека в предварително загрята фурна, до порозовяване. Изваждам и оставям да охладят. Разбивам лъжица краве масло с мармалад. Слепвам кокоските с вкусната спойка. Подреждам в кутия с капак. Оставям за едно денонощие да поемат от мармалада.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *