Продукти за 4 порции:
2 пресни марули
300г прясно овче сирене
200г кайзер пастърма
2 варени яйца
2 домата
1 краставица
2 стръка чесън
1 стрък пресен лук
1ч.л. сол
връзка пресен копър
1с.л. зехтин
3с.л. гъсто кисело мляко
Приготвяне:
От пролетните зелении за салата, харесвам най- много марулите. Те се отличават с дълги и заоблени при върха листа, които не са разположени гъсто по стеблената част. За мен този вид марули са по- крехки от традиционната, градинска салата. Използвам ги за приготвяне на салати, украса или просто ги ям измити и неовкусени. Обикновено отделям листата от стеблото. Измивам ги задължително поотделно. Късам ги на малки парченца. Дръжките им режа на ситно. Останалите зеленчуци почиствам и измивам. Стръковете лук и чесън режа на тънки колелца. Обелвам красатавицата. От повърхността й отрязвам надлъжно четири тънки канала. Трябва да са симетрично разположени. След това я режа напречно на детелинки. Доматите надребнявам на ладии. Кайзер пастърмата режа на слайс, а сиренето- на кубчета. В купа смесвам всички продукти, без доматите и краставицата. Разбивам киселото мляко и зехтин заедно с чаена лъжичка сол. С този дресинг поливам продуктите в купата и ги обърквам. Вземам четири разлати чинии. В средата оформям купчинка салата. По края на купчинката редя ладии домати и краставични детелинки. Яйцата срязвам напречно на зиг-заг, така че да се получи цветенце. Декорирам салатките с по едно, яйчно цветенце. Измивам връзката копър. Отрязвам дръжките. Наситнявам копърът. С него поръсвам порциите. Салатите поднасям студени.