Продукти: 500г листи за баница 5 яйца 300г сирене 3- 4с.л. кисело мляко 1/2ч.л. сода за хляб 125г краве масло 1к.ч. олио За заливка: 2 яйца 1ч.ч. прясно мляко Приготвяне: Баница “Бюрек” се приготвя от тънки листи. Може да бъде изпечена във фурна или на тиган. Отвътре бюрекът трябва да е пухкав и мек, а …
Продукти за 4 порции: 3 сварени жълтъка 1ч.ч. пудра захар 250г краве масло 2 ванилии ½ ч.л. канела щипка сол половин кора лимон 500г брашно Приготвяне: Сладките приличат на масленките, но не напълно. При масленките жълтъците са сурови. Вкусът на тези бисквитки е по-различен, защото жълтъците са предварително сварени. Аз не изхвърлям белтъците. Нарязвам ги …
Продукти за 4 порции: 800г готово тесто 200г сварено бяло месо 2 червени домата 150г кашкавал 1с.л. риган 2- 3 сухи листенца Салвия 2с.л. зехтин Приготвяне: Бялото месо ми е прадварително сварено. Надребнявам на малки късчета. Купувам си готово тесто. Намазвам го със зехтин. Разстилам тестeната топка в тава. Отгоре редя пилешко. Доматите измивам и …
Продукти: 1 кубче мая 2 яйца 1ч.л. сол 1с.л. захар 2с.л. краве масло 1кг брашно 1с.л. разтопена свинска мас 100г кашкавал Приготвяне: Питката ми е богата и е достойно блюдо за трапезата на Йордановден. Пресявам си брашното. Разтопявам поотделно краве масло и свинска мас. Маята натрошавам в купичка. Наливам 1к.ч. топла вода. Поръсвам щипка сол, …
Продукти за порции: ½ кубче мая 1ч.л. сол 1ч.л. захар 2с.л. зехтин 1с.л. олио 1ч.ч. топла вода 500- 600г брашно 2 яйца 100г сирене Приготвяне: Тънка питка е пицата, фокачата или пърленката. С изключение на пицата, останалите могат да се консумират с някакво ядене или натюр. Натрошавам си маята в чаша. Добавям мъничко брашно, щипка …
Продукти: 6 листи за баница 4 яйца 400г сирене 1ч.ч. газирана вода 1к.ч. олио Приготвяне: Продуктите са ми достатъчни за тавичка с приблизителни размери 20*10*5. Намазвам дъното и околния ръб с мазнина. Натрошавам сиренето. Яйцата разбивам с телена бъркалка. Вземам лист. Намазвам го с мазнина. Натрошеното сирене разделям на шест равни части. Поръсвам по листа. …
Продукти: 1 ¾ ч.ч. брашно 5 яйца 1ч.ч. захар 2 ванилии 1к.ч. олио 1с.л. краве масло 300г вишни За глазура: 100г млечен шоколад филирани бадеми Приготвяне: Плодовете се измиват. Отделят се костилките им. Брашното се пресява. Яйцата се чукват в купа. Добавя се чаена чаша захар. Разбиват се до пухкавост. Брашното се добавя постепенно, като …
Продукти: 4 яйца 1ч.ч. кисело мляко ½ ч.ч. стърготини Пармезан ½ ч.ч. oлио 1 бакпулвер 1с.л. краве масло 2ч.ч. брашно Приготвяне: Брашното се пресява. Смесва се с бакпулверът. Яйцата се чукват в касерола. Разбиват се с бъркалка. Киселото мляко е добре да е със стайна температура. Прибавя се към разбитите яйца. Сместа се обърква с …
Продукти: 500г пълнозърнесто брашно ½ ч.ч. овесени ядки ¾ ч.ч. стопена свинска мас 2 жълтъка ½ ч.ч. пудра захар ½ ч.л. сол 1к.ч. стафиди 2 ванилии Приготвяне: Жълтъците се разбиват с пудрата захар. Добавя се половин чаена лъжичка сол. Свинската мас се разтопява. Брашното и мазнината се добавят постепенно към съда с разбитите жълтъци. Накрая …
Продукти: 100г Пармезан 125г краве масло 2 жълтъка 1 ½ ч.ч. брашно 1ч.л. ким Приготвяне: Брашното се пресява над купа. Добавят се два жълтъка, размекнато краве масло, ким и стърготини Пармезан. Омесва се меко, маслено тесто. Увива се в свежо фолио. Оставя се в хладилник за половин час. Разточва се на тънка кора. Соленките се …