Пролетни рецепти

Пиле с гъби и пържени картофи

Продукти за 4 порции: 1 охладено пиле- около 1.5кг 200г пресни гъби зелени перца лук 1кг картофи 2ч.л. сол щипка черен пипер 1к.ч. бира мазнина за готвене Приготвяне: Дежурното пиленце в края на седмицата. За мое и ваше пролетно настроение ще го готвя с гъбки, зелени перца лук и пържени картофки. Измивам птицата. Режа на …

Пиле с гъби и пържени картофи Read More »

Кашкавал пане и зелена салата

Продукти за 4 порции: 400г кашкавал 1 яйце 3с.л. брашно/галета мазнина за пържене щипка сол За зелена салата: 1 къдрава салата 2 стръка пресен лук 2 стръка пресен чесън 3 репички ½ връзка магаданоз 1ч.л. сол 2- 3с.л. кисело мляко Приготвяне: Кашкавалени плочки с яйчена обвивка. Нежни, топли, с приятен загар и най- вече изкусително …

Кашкавал пане и зелена салата Read More »

Супа с кореноплодни и зелен лук

Продукти за 5- 6 души: 3 моркова 2 пащърнака парченце целина 2 картофа перца зелен лук 1с.л. доматен сок 1ч.л. сол 1- 2с.л. краве масло ½ връзка магданоз Приготвяне: Супата е базирана на класическата супа “Моро”. Тъй като съм на пролетна вълна, разширявам състава на продуктите, за да ми е цветно и разнообразно на вкус. …

Супа с кореноплодни и зелен лук Read More »

Огретен с тиквички и патладжани

Продукти за 4 порции: 2 патладжана 2 тиквички 2 моркова 250г сирене 2 яйца 250мл прясно мляко ½ ч.ч. брашно 2ч.л. сол ½ връзка пресен магданоз мазнина за готвене Приготвяне: Пролетно- лятна мусака, без месо. Констатирах, че отдавна не сме хапвали огретен и затова днешната ми идея е свързана с ястието. Запеканката се приготвя относително …

Огретен с тиквички и патладжани Read More »

Сандвичи с бобен пастет

Продукти за 4 порции: 1ч.ч. зрял боб ½ глава червен лук 1с.л. олио ½ ч.л. сол 100г сирене ½ връзка магданоз препечени филийки хляб Приготвяне: Предлагам едни сандвичи със зеленчуков пастет. Препоръчвам ги, защото могат да заместят закуска или да бъдат сервирани като предястие на хапки. Използвам белен зрял боб. Сипвам количеството в метална касеролка. …

Сандвичи с бобен пастет Read More »

Бъркани яйца извара и лучец

Продукти за 4 порции: 7-8 пресни яйца 1 връзка зелен лук 4 картофа 100г извара 200г сирене 1ч.л. сол мазнина за пържене ½ връзка копър Приготвяне: Пържен аламинут от хрупкави картофки и бъркани яйца. Холестеролна бомба, но вкусна. Купих си от пазара съвсем пресни яйца, които тутакси си представих в тигана, бъркани с лучец. Омлетите …

Бъркани яйца извара и лучец Read More »

Краставици, моркови и яйчен пастет

Продукти за 4 порции: 2 краставици 2 моркова 2 яйца 100г извара 100г сирене 3с.л. зехтин 1ч.л. сол 2с.л. лимонов сок ½ връзка копър Приготвяне: Неизбежното усещане за пролет и едно леко предястие със зеленчуци и яйца. Половината от ордьовъра е свежа салата от краставици и моркови, а останалата част е пастет. Смесвам изварата със …

Краставици, моркови и яйчен пастет Read More »

Заешко с ориз и лапад

Продукти: 1 заек- над 1.5кг 300г лапад 1 ½ ч.ч. ориз 1 връзка зелен лук 1ч.л. сол 1с.л. естрагон мазнина за готвене 2- 3 зърна бахар 1к.ч. бяло вино Приготвяне: Крехко заешко месенце с оризец и млад, пресен лапад. В моята класация, заешкото попада в графа деликатеси. Затова, когато го готвя,  усилията са ми насочени …

Заешко с ориз и лапад Read More »

Крем с кисело мляко, жълтъци и замразени вишни

Продукти за 5- 6 порции: 600г изцедено кисело мляко 2 жълтъка 1 ч.ч. пудра захар 1ч.ч. замразени вишни 2 ванилии 1ч.ч. смлени орехи Приготвяне: Това е един пудинг от изцедено кисело мляко и жълтъчен крем Сабайон. Рецептата ми е наследство от моята баба. Наскоро,  отваряйки фризера  устаових, че имам останала опаковка обезкостени замразени вишни. Идеята …

Крем с кисело мляко, жълтъци и замразени вишни Read More »

Картофи с лапад, моркови и целина

Продукти за 4 порции: 1кг картофи 3 моркова ½ глава целина 300г  лапад 300г сирене 1ч.л. сол ½ връзка копър мазнина за готвене Приготвяне: Картофена запеканка с кореноплодни, лапад и сиренце. Лапада е растение, което обичайно се съчетава с ориз, кайма или агнешко. С днешното си предложение искам да разчупя стереотипа и да заменя ориза …

Картофи с лапад, моркови и целина Read More »