Продукти: 500г свински шол 500г смилянски боб (зрял боб) 1 червена суха сладка чушка 1 глава зрял лук 3с.л. домати от консерва 1 морков 1ч.л. сол 1ч.л. сладък червен пипер 100мл мазнина за готвене вода сух джоджен Приготвяне: Месото се нарязва на кубчета и се подварява за препенване. Бобът е добре да е накиснат от …
Продукти: 300г свински шол 300г телешки шол 150мл червено вино 200мл вода 15мл соев сос 1с.л. коняк 1/2 стрък праз 1 голям морков 300г пушено сирене 100мл олио 1ч.л. сол 1ч.л. сух риган 1ч.л. суха салвия /градински чай/ Приготвяне: Телешкото и свинското месо се нарязват на медальончета с дебелина 1 см. Подреждат се в тава …
Продуклти: 500г пилешки дробчета 1/2 стрък праз 100мл вино 300мл вода 10мл соев сос 100мл домати консерва 1 морков 1 зелена чушка 1ч.л. сол 1ч.л. риган щипка бял пипер 100мл олио Приготвяне: Дробчетата се измиват и се слагат да се кипнат. След готовност се изхвърля водата, а дробчетата се изваждат в чиния. Взема се пръстен …
Продукти: 10- 15 червени сухи чушки 200г ориз 500г кайма 1 глава лук щипка суха чубрица индийско орехче щипка сол, червен пипер 100г брашно 100мл олио 1 яйце 200г кисело мляко за застройка Приготвяне: Чушките се накисват в топла вода. Каймата се омесва заедно с ориза, нарязаните на ситно глава лук, подправките и се запържва …
Продукти: 700г кайма 4 яйца 1 глава зрял лук 1 морков 2- 3 кисели краставички 700г стерилизирани домати щипка сол 50- 70мл мазнина за готвене щипка сухи мащерка, риган, босилек 1 пръчица карамфил 100мл прясно мляко Приготвяне: Каймата се омесва заедно с млякото, едно яйце и лука, нарязан на ситно. Добавят се сухите мащерка, риган, …
Продукти: 200г телешка кайма 100мл готварска сметана щипка сол и бял пипер 350- 400г бекон 6- 8 кори за баница 1- 2с.л. олио 1/3 стрък праз лук 1с.л. краве масло 50 мл бяло вино 150 гр заквасена сметана щипка суха мащерка Приготвяне: Каймата се овкусява със сол, бял пипер, готварската сметана и щипката изсушена мащерка. …
Продукти: 700г свински шол 1ч.ч червено вино 1ч.ч. прясно мляко 1ч.ч. вода 1с.л. соев сос 2- 3с.л. мазнина за готвене 1ч.ч. бира щипка сол щипка сух риган Приготвяне: Свинският щол се измива с вода. Надупква се с нож на няколко места. Слага се в тава за печене. Полива се с виното, млякото, водата, мазнината и …
Продукти: 1 средно голяма кисела зелка 100г ориз 1/3 стрък праз 50мл олио щипка сол 200мл зелева чорба щипка сладък червен пипер 200мл вода Приготвяне: Зелката се почиства от външните листа и от кочана. Нарязва се на фини тънки ленти и се зарежда в тава за печене. Празът се почиства добре от външните пера, нарязва …
Продукти: 500г прясно заклано свинско месо 1/2 стрък праз 200мл зелева чорба 200мл вода 100мл червено вино щипка сол 50мл олио 100г кашкавал Приготвяне: Месото се нарязва на кубчета. Празът се измива, почиства се добре от външните листа и се нарязвана колелца. В дълбок тиган с по- широко дъно се събират мръвките месо и празът. …
Продукти: 11 червени сладки сухи чушки 12 листа от кисела средноголяма кисела зелка 500г ориз 100г стафиди 3 глави зрял лук 1ч.л. сладък червен пипер 1ч.л. сол 1ч.л. суха мащерка 100мл олио 100г брашно Приготвяне: Сухите чушки се накисват в топла вода, а зелевите листа се разстилат и се подреждат едно върху друго. Оризът се …