Коледни ястия

Пастет с печени чушки, орехи и извара

Продукти: 300г извара 3 печени обелени чушки 200г смлени орехи 3 сварени яйца 1/2ч.л. сол 1с.л. зехтин 3- 5 клонки копър Приготвяне: Чушките се смилат с кухненси робот или с машинка за мелене на месо. Яйцата се сваряват, обелват и настъргват на ренде. В дълбока купа се слага изварата, яйчените стърготини, смлените чушки и смлените […]

Пастет с печени чушки, орехи и извара Read More »

Содена питка

Продукти: 1кг брашно 400мл топла вода 2с.л. олио 1ч.л. сол 1ч.л. захар 1/2ч.л. сода 1/2ч.л. бакпулвер 1с.л. оцет олио за намазване Приготвяне: Брашното се пресява над дълбока тава. В средата се прави кладенче, където се слагат: 1с.л. олио, 1/2ч.л. сол, 1ч.л. захар. Содата бикарбонат и бакпулверът се угасят в оцета. Още докато шупти се добавя

Содена питка Read More »

Каша с кисело зеле

Продукти: 1/2 кисела зелка  /1 по- малка кисела зелка/ 1 суха червена сладка чушка 100г брашно 100мл олио 200мл зелева чорба Приготвяне: Зелката се измива. От нея се отрязват при основата кочана и три горни листа. Останалата зелка се нарязва на ситно. В тиган се налива 100мл олио, след което съда се поставя на включен

Каша с кисело зеле Read More »

Печена херинга с гарнитура картофи и моркови

Продукти за 4 порции: 4 филета херинга 3 – 4 моркова 4 картофа 1 зелен лимон 1 портокал 1ч.л. сол 4- 5 листа салвия /градински чай/ 150мл олио Приготвяне: Картофите се измиват много добре и не се белят. На всеки картоф се прави лек разрез под формата на кръст. В прореза се поръсва  сол и

Печена херинга с гарнитура картофи и моркови Read More »

Плодова салата с тиква, дюли, орехи и сметана

Продукти: 500г  парче сладка тиква 4- 5 печени дюли 250г пудра захар 200г заквасена сметана 200г печени счукани орехи 1ч.л. канела 3с.л. мед Приготвяне: Дюлите се измиват и режат на ладии. Парчето тиква се почиства от семките и кората. Измива се.  Месото тиква се теже на кубчета. Нарязаните плодове се подреждат в тавичка. Налива се

Плодова салата с тиква, дюли, орехи и сметана Read More »

Солено тортено предястие

Продукти: 700г картофи 5 яйца 100г натрошено сирене 5 малки кисели краставички 200г домашна лютеница 100г смлени орехови ядки 200г кашкавал 3с.л. майонеза 3с.л. извара щипка индийско орехче 1ч.л. сол Приготвяне: Картофите се белят, измиват и слагат в тенджера. Пуска се 1/2ч.л. сол. Налива се вода, колкото да покрие картофите. Съдът се поставя на включен

Солено тортено предястие Read More »

Фруктов сладкиш

Продукти: 2 дюли 5 сочни ябълки 1с.л. пшеничен грис 1/2ч.л. сода бикарбонат 1/2ч.л. бакпулвер щипка амонячна сода 1/2ч.л. канела 1ч.ч. кисело мляко 150г кристална захар 200г брашно 3/4ч.ч. олио 100г пудра захар за поръсване 30г краве масло за намазване Приготвяне: Плодовете се измиват, обелват и настъргват над дълбок съд, на ренде. Настърганата плодова маса се

Фруктов сладкиш Read More »

Баница с тиква, орехи и дюли

Продукти: 300г кори за баница 500г тиква 2 дюли 200г смлени орехи 200г захар 1 канела 100мл олио 75г краве масло 150г пудра захар Приготвяне: Парчето тиква се обелва и настъргва на едро на ренде. Дюлите се обелват, измиват и се рендосват. В дълбока купа се объркват настърганите плодове, смлените орехи, канелата и захарта. Корите

Баница с тиква, орехи и дюли Read More »

Разядка със син домат /патладжан/

Продукти за 4 порции: 400г печени патладжани от консерва 200мл кисело мляко 250мл заквасена сметана 4с.л. майонеза 1ч.л. зехтин 1 скилидка чесън 1ч.л. сол 4- 5 клонки копър 150г смлени орехи Приготвяне: Патладжанът се смила през машинка за мелене на домати, за да се отделят семките от месото. Смленият зеленчук се слага в салатна купа.

Разядка със син домат /патладжан/ Read More »

Печена тиква

Продукти: 1 бяла тиква (четвърт или половина купена от пазара) 250г захар на пясък 10г канела 200г счукани орехови ядки Приготвяне: Тиквата се разделя на две половини през средата. Белите тикви са с дебела месеста част и тъмнооранжеви. Едната половина се оставя за приготвяне на тиквеник. Другата половина се нарязва на по- малки парчета. Обелва

Печена тиква Read More »