Продукти: 1 кисела зелка 4 свински пържоли 250г ориз 100г булгур (жито) 1- 2 глави зрял лук 100г стафиди 1/2ч.л. сол 1 морков щипка сушена чубрица 150мл олио 150мл вода 1 голям пръстен гювеч Приготвяне: Свинските пържоли се измиват много добре. Всяка една от тях се увива в 1- 2 зелеви листа. Пакетираните пържоли се …
Продукти за тестото: 500г брашно 1ч.л. сол 2с.л. олио 1с.л. оцет 1 яйце 200мл хладка вода 200- 300мл олио за намазване За плънката: 700г настъргана тиква 10г канела 150г захар на пясък 200г смлени орехи 200г пудра захар Приготвяне: По- голяма част от брашното се пресява над подходящ дълбок съд. Образува се кладенче в средата. …
Продукти: 200г сушени сливи 100г сушени круши 100г сушени ябълки 100г захар 2 кръгчета лимон 1 кръгче портокал Приготвяне: Сушените плодове се слагат в тенджера. Налива се 300- 400мл вода. Наръсва се указаното количество захар и съда се слага за варене на загрят котлон. След като кипне се оставя да поври още 15 минути, след …
Продукти: 250г зрял боб 1/5 стрък праз щипка сол 1 морков 100мл домати 1ч.л. сух джоджен 50мл олио 500мл вода 1 сладка суха червена чушка За кашата: 100г пресято брашно 1/2ч.л. сол 50мл олио тиган с диаметър 27см Приготвяне: Бобът се накисва от предната вечер. На следващия ден се изхвърля водата и се 500мл налива …
Приготвяне: 5 средни домата 250г ориз 3 глави зрял лук 1 морков 1ч.л. сол 1/2ч.л. сладък червен пипер щипка индийско орехче щипка изсушен босилек 150мл олио 100г настърган кашкавал Приготвяне: Доматите се измиват, отрязват се капаците им и се издълбава внимателно вътрешността. Издълбаната вътрешност може да се нареже на дребно, слага се в пластмасов съд …
Продукти: 1 стегната средноголяма кисела зелка /1 малка зелка/ 1 глава червено цвекло 1/2 глава карфиол 1/2 глава броколи 3с.л. майонеза 3с.л. заквасена сметана 1/2ч.л. бял пипер 1ч.л. сол 1с.л. зехтин 1/3 връзка пресен копър Приготвяне: Киселата зелка се почиства от външните листа, срязва се през средата на 2 половини. Отрязва се кочана на едната …
Продукти: 200г леща 1 морков 1/4 стрък праз 1 скилидка чесън 1 домат 1ч.л. сол 100мл олио Приготвяне: Лещата се накисва от предната вечер във вода да набъбне. На следващия ден водата се изхвърля и лещата се отцежда добре. Стръка праз се почиства добре и се срязва на три. Маха се капакът на домата, oбелва …
Продукти: 7 готови палачинки 300г извара 100г майонеза 200г настърган кашкавал 3 твърдо сварени яйца 100г черни маслини без костилки, от едрите 1 кисела краставичка 1 кисела червена камба 1 кисел морков 1/3 връзка пресен копър Приготвяне: Майонезата и изварата се объркват до получаване на еднородна смес. Добавя се копърът, надребнен на много ситно и …
Продукти: 250г краве масло 500г брашно 250г крема сирене 1 амонячна сода щипка сол 150г захар 1 жълтък за намазване Приготвяне: Кравето масло се разтопява на слаб огън, след готовност се оттегля настрани. В дълбока, широка тенджера се слага пресятото брашно. Сиренето “Крема” се омесва заедно с амонячната сода, солта и 1ч.л. захар. В средата …
Продукти: 500г прясно заклано свинско месо 1/2 стрък праз 200мл зелева чорба 200мл вода 100мл червено вино щипка сол 50мл олио 100г кашкавал Приготвяне: Месото се нарязва на кубчета. Празът се измива, почиства се добре от външните листа и се нарязвана колелца. В дълбок тиган с по- широко дъно се събират мръвките месо и празът. …