Петровски ястия

Картофена запеканка

Таратор С Вода За Богородичен Пост

Таратор с вода за богородичен пост Богородичният пост продължава от 1 до 15 август, когато е Успение Богородично. Друг светъл празник през тези две седмици е Преображение Господно на 6 август. През тези две седмици времето се преобръща и лятото неусетно отстъпва място на есента в северното полукълбо. Температурите са все още много високи. На …

Таратор С Вода За Богородичен Пост Read More »

Печен качамак в гювече

Продукти за 4 порции: 1 ½ ч.ч. царевичен грис 400г сирене 100г кашкавал 2с.л. краве масло 2ч.л. червен пипер Приготвяне: Гювечета с печено царевично брашно и микс от сирене и кашкавал. Наливам в тенджера един и половина литър вода. Добавям чаена лъжичка сол. Поставям съда на включен котлон. Малко преди да заври отеглям тенджерата. Прибавям …

Печен качамак в гювече Read More »

Пудинг с череши

Продукти за 6- 7 крема: 1лт прясно мляко 300г череши 1 нишесте Ванилия 6- 7с.л. захар 2ч.л. желатин 2 жълтъка 50г краве масло Приготвяне: Този крем е много приятен и наскоро редих бисквитена торта с него. Беше много нежен и в синхрон с бисквитите. Днес ще направя същия пудинг, но с пресни череши и смлени …

Пудинг с череши Read More »

Домати с катък

Салата от домати с катък Продукти за 4 порции: 6 домата 400г кисело мляко висок процент масленост 150г сирене 4ч.л. босилеково песто Приготвяне: Салатата я опитах първо в едно приятно ресторантче с много зеленина и уют. Намира се в китно, балканско градче. Позволих си да направя предястието у дома. Горещо го препоръчвам! Почиствам и измивам …

Домати с катък Read More »

Пълнени пиперки с картофи и ориз

Продукти за 4 порции: 12- 15 зелени чушки 1ч.ч. ориз ½ морков 3 картофа перца зелен лук 5- 6 обезкостени маслини 100г кашкавал щипка сол 1с.л. чубрица ½ ч.л. червен пипер мазнина за готвене 100г брашно Приготвяне: Постни пълнени чушки или полупостни, защото съдържат кашкавал. Една чудесна смесица от ориз, картофи и зеленчуци, подправени апетитно. …

Пълнени пиперки с картофи и ориз Read More »

Пиле с билки и сирене

Продукти: 1 охладено пиле около 1, 5кг 2с.л. размекнато краве масло 3- 4с.л. топено сирене за мазане ½ ч.л. сол 1ч.л. майорана щипка кориандър За сос: 1ч.ч. тъмна бира ½ ч.ч. прясно мляко 1к.ч. вода Приготвяне: Наближава Петровден. Лятото настъпва с пълна сила. Житото е узряло. Берат се първите ябълки- петровки и жътварски круши. По …

Пиле с билки и сирене Read More »

Кремчета от сметана, извара и желатин

Продукти за 4 порции: 600г заквасена сметана 200г извара 20г желатин 2 яйца 1 ½ ч.ч. пудра захар 4 бисквитки 100г вишни Приготвяне: Сметаната и изварата се смесват. Разбиват се с една чаена чаша пудра захар. Добавят се две ванилии. Желатинът се насипва в купичка и се залива с 50мл студена вода. Яйцата се делят …

Кремчета от сметана, извара и желатин Read More »

Сирене в беконови ленти

Продукти за 4 порции: 500г бяло саламурено сирене 8 ленти бекон За гарниране: 4 домата 2 зелени чушки Приготвяне: За да се получи рецептата, сиренето трябва да не е трошливо. Буцата сирене се реже на четири плочки. Те се увиват в беконови ленти. Сиреновите пакетчета се запичат на скара или грил тиган и от двете …

Сирене в беконови ленти Read More »

Пържени тиквчки с изварен пастет

Продукти за 4 порции: 5 тиквички 1/2ч.ч. брашно 1ч.л.сол 1/2ч.ч. олио За изварен пастет: 2ч.ч извара 1/2ч.ч. майонеза 1/2ч.ч. стърготини Пармезан Приготвяне: Тиквичките се почистват и измиват. Режат се на филийки. Брашното се смесва заедно със солта. Филийките се овалват в брашнената смес. Пържат се в силно загрята мазнина. Изварата се смесва с майонезата. Добавят …

Пържени тиквчки с изварен пастет Read More »

Пилешки бедра с ориз, царевица и грах

Продукти за 4 порции: 8 пилешки бедра 1 1/2ч.ч. бисерен ориз 1 глава лук 1/2ч.ч. царевица 1/2ч.ч. грах 1ч.л. сол 1ч.л. майорана Приготвяне; Бедрата се слагат в тенджера. Наливат се 4ч.ч. вода. Съдът се поставя на включен котлон. Бедрата се варят в продължение на 40- 50 минути. Оризът се накисва в купа с вода. Лукът …

Пилешки бедра с ориз, царевица и грах Read More »