Варено жито за Задушница

Продукти:
500г жито (грухана пшеница)
200г захар на пясък
100г галета
настъргана кора на 1 лимон
10г канела
100г счукани орехи
200г пудра захар

Приготвяне:
Преди да се вари е добре груханата пшеница да се накисне, за едно денонощие, във вода. На следващия ден се отцежда от водата и се слага за варене в дълбока тенджера. Водата трябва да е около 2- 3 пръста над количеството жито. Слага се щипка сол, похлупва се и се оставя на включен котлон за варене. Обикновено 1 час е достатъчен за да се свари добре житото. По време на варене се проверява да не се изпари водата (при необходимост се долива вода) и житото да загори. Готовото жито се обърква добре с 200г захар на пясък. Добавят се счуканите орехи, настърганата кора лимон, галета. Обърква се добре, похлупва се и се оставя за 1 нощ на хладно място да се овкуси. На Задушница се раздава като се разпределя ашурето в купички. Отгоре се поръсва плътно пудра захар. С канелата върху всяка купичка се прави кръст. Така се раздава на Задушница за бог да прости.

Rating: 3.8/5. From 17 votes.
Please wait...

10 thoughts on “Варено жито за Задушница”

  1. Добре е след като се свари житото ( не да се превари и да стане на каша) да се разстеле върху памучна кърпа или кухненска хартия за да се махне излишната влага. После се продължава както е описано.

    Rating: 2.5/5. From 4 votes.
    Please wait...
  2. Blagodariya vi za tazi recepta.Otdavna iskah da naucha podrobnostite i tynkostite okolo prigotvyaneto na vareno jito. A syshto i komentaryt na ilko43 e mnogo vajen. Blagodarya!!!!!

    Rating: 2.2/5. From 3 votes.
    Please wait...
  3. Василева

    Да добавя и аз нещо: вместо галета слагам ситно смлени бисквити /по меки, не твърди като обикновените/ и слагам и стафиди.

    Rating: 2.5/5. From 2 votes.
    Please wait...
  4. kam taka opisanata po-gore recepta,dobavete:limonova kora,vanilia ,koriandar,kanela:)

    No votes yet.
    Please wait...
  5. Здрасти sabina,

    Всичко е добавено, без кориандър и ванилия. Благодаря за идеята!

    Rating: 2.0/5. From 4 votes.
    Please wait...
  6. nishtone stana :d

    Rating: 2.2/5. From 3 votes.
    Please wait...
  7. Здравей Elisawa,

    Опитай пак. Получава се добре сварено. Може да пробваш с
    парено жито. Сварява се по- бързо. Има го по магазините.
    Няма нужда от предварително накисване.

    Rating: 2.3/5. From 4 votes.
    Please wait...
  8. Веска Атанасова

    Здравейте, от няколко години към житото не прибавям захар а ситно нарязан локум и сушени плодове също ситно нарязани-боровинка, кайсия,стафиди ,аромати и смлени ядки.От всички комбинации тази излезе най-сполучлива,това е мнението на много мои приятели……. желираното жито също е много хубаво,заслужава да се опита а и полезно!

    No votes yet.
    Please wait...
  9. ne se slaga nikakvi biskviti samo pudra zahar I galeta kanela limonova kora I orehi pojelanie ot biskvitite stava edna kasha a galetata poemat vodata I stava mnogo po dobre podslajdate s pudra zahar ot lichen opit znam

    No votes yet.
    Please wait...
    1. Ot moiata baba pomnja 4e se slagat s4ukani meki biskwiti, za da popiat izlishnata vlaga. Sy6to taka se pokriva i zhitoto sas sloi s4ukani biskviti.

      No votes yet.
      Please wait...

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *