Топъл шоколад с уиски и сметана

Продукти за 4 порции:
100г шоколад
400мл прясно мляко
100мл сладкарска сметана
1- 2с.л. пудра захар
2с.л. какао
200мл уиски
канела за поръсване
сушени вишни

Приготвяне:
Топъл шоколад с шотландски привкус и нежни аромати. Вярвам, че комбинацията ще се хареса на много от вас. Наливам млякото в касерола. В него добавям начупен шоколад и какао. Поставям съда на включен котлон. Обърквам докато се разтопи напълно шоколада и да стане еднородна смес. Разбивам сметаната с пудра захар до твърди върхове. Разпределям уискито в дълбоки чаши. Следва топъл шоколад. Завършвам със сметанова розичка. Поръсвам с канела и сушени вишни. Поднасям напитките с настроение и в компанията на домашни соленки или крекери. Насладете се на топлия вкус и споделете с приятели!

Еспресо с карамел шоколад и сладолед

Продукти за 4 напитки:
4 кафета Еспресо
50г млечен шоколад
4 карамелени бонбони
4 топки сладолед Ванилия с аромат на бърбън
филирани бадеми

Приготвяне:
Еспресо, гарнирано с ванилов сладолед с лек аромат на бърбън, карамел и шоколад. Класическото име на коктейла е “Айс шоколадово карамелено кафе”. Приготвям еспресото. Във високи коктейлни чаши наливам горещите напитки. Добавям шоколадови стърготини и по един карамелен бонбон. Оставям съставките да се разтопят в еспресото. Каймака на кафето се допълва от двата вида сладък вкус. Добавям сладолед. Поръсвам с филирани бадеми. Боцвам по една сламка и дълга коктейлна лъжица. Надявам се да ви е сладко, карамелено, леко прохладно и изкусително!

Торта “Пàри”

Продукти:
5 пресни яйца
1ч.ч. захар
1ч.ч. брашно
1 ванилия
1 ч.л. бакпулвер
2 с.л. галета
1/2ч.ч. смлени орехи
2- 3с.л. какао
100г сладко от малини или боровинки
1 пакетче краве масло
1 заквасена сметана
150г пудра захар
лимонова кора

Приготвяне:
Яйцата се измиват добре преди употреба. Взема се дълбока пластмасова купа. В нея чукват яйцата. След това се добавя захарта. Разбива се с миксер до побеляване на сместа. От нея се отделя една чаена чаша.  Към останалата смес се добавят ванилията  и бакпулвера. Разбърква се внимателно с дървена лъжица. Брашното се добавя лъжица по лъжица и се бърка непрекъснато за да не стане сместа на валци. Към чашата разбити яйца се добавят какао, смлени орехи и галета. Разбърква се добре и се оттегля настрани. Взема се кръгла форма за печене (може и електрическа тенджера), намазва се дъното и околния ръб с краве масло или маргарин. Вземат се две супени лъжици. Едната се потапя в бялата смес, а другата в кафявата смес. Първо се взема от бялата и се слага в центъра на тавичката за печене, след което се взема от кафяватa и пак се слага в центъра. Последователно се редуват смесите, докато свършат. Тестото се пече най- напред на долно печене. След като тестото се е надигнало достатъчно се изключва долното печене и се включва горно. Проверява се с клечка дали блата е опечен отгоре, отдолу и в средата. Отгоре трябва да има леко розов загар. По време на печене може да се приготви сироп за сиропиране на блата. Слага 1/2ч.ч.  вода, 2с.л. захар и 1с.л. ром в джезве. Съдът се поставя на включен котлон. Сиропът е готов, когато се стопи захарта. Към течността се добавят стърготини лимонова кора. Изпеченият блат е готов  и внимателно се изважда от тавичката, слага се в тортена чиния и се полива с готовия сироп. Отделно се подготвя масления крем. Разбива се кравето масло с пудрата захар на крем. Добавя се конфитюр и се разбърква така че да се получи еднородна смес. Отделно се разбива заквасената сметана с 3с.л. пудра захар. Омесва се маслен и сметанов крем. Кремът се нанася отгоре и отстрани на блата. За по итересно, след заглаждане на крема, може да се направят кръгове с вилица. Поръсва се настърган натурален шоколад. Тортата се оставя на хладно място. Консумира се на следващия ден.

Малинов кейк -парфе

Продукти:
3 опаковки бисквити “Анелия”
300г замразени или пресни малини
300г заквасена сметана
200г захар
10г желатин
3 ванилии
100г натурален шоколад
1 стандартна трапецовидна кейксова форма (дължина 20см, ширина 5 см и височина 7 см)

Приготвяне:
Кексовата форма се облепя с домакинско фолио. Бисквитите се зареждат се по обиколката и на дъното на кексовата форма. Малините заедно с половината от захарта се объркват и за 5 минути на котлон се заваряват докато се стопи захарта. Желатинът се разтваря на водна баня за около 2 минути и се добавя към малиновата смес. След като се объркат малините и желатина добре се оставят на стайна температура да се охладят. Взема се сметаната и се разбива заедно с останалата част захар и 3-те ванилии. Към разбитата сметана се добавят малините. Сместа се разбърква внимателно с дървена шпатула. В кексовата форма се изсипва се 1/4 от сметановата смес. Останалата част от бисквитите се подрежда в 3 успоредни на дългите страни на формата, реда. Внимателно се изсипва останалата сметанова смес. Десертът се слага във фризер. Взема се шоколадът и се разтопява на водна баня като може да се добави 30 мл ликьор. Изважда се леко замръзналия десерт и се украсява с разтопения шоколад. Отгоре внимателно се слага парче домакинско фолио. Десертът отново се връща във фризера и престоява там поне 24h преди сервиране. Сервира се като се изважда леко от формата, отлепя се домакинското фолио и се реже напречно на парчета с дебелина 2 см. Надявам се да Ви хареса на вкус и на вид.