Телешки кюфтенца с червени чушки и спагети

Продукти за 4 порции:
400г телешко месо за готвене
500 спагети
½ глава зрял лук
½ картоф
½ морков
½ филия бял хляб
1 яйце
3- 4 червени чушки
1ч.ч. доматен сок
2с.л. олио
2ч.л. сол
1ч.л. риган
1ч.л. червен пипер
щипка кориандър
1 дафинов лист

Приготвяне:
Телешки кюфтенца на фурна с червен сос и печени чушки. Традиционно манджата може да се консумира с хляб, но днес я представям със спагети. Сварявам пастата в подсолена вода. Отцеждам през гевгир. Обърквам спагетите с краве масло и оставям настрани. Смилам месото. Прехвърлям телешкото в купа. Добавям рендосани, морков, картоф и лук. Чуквам яйце. Натрошавам намокрен хляб. Поръсвам сол, риган, кориандър. Омесвам  каймата и оставям за половин час да почине. Нарязвам печените чушки на ленти. Разпределям в тава. Добавям доматен сок, дафинов лист, сол и червен пипер. От мляното месо оформям малки кюфтенца. Подреждам в тавата. Поливам мазнинка. Пека на умерена фурна, петдесет минути. Поднасям порция кюфтенца, от соса с чушките и гарнирам с красиво навити спагети.

Пържено месо с печени чушки

Пържено месо с печени чушки и зеленчуци

Продукти за 2-ма:
300г свинско
2- 3 червени чушки
2с,л. доматен сок
1 стрък пресен лук
1 морков
½ ч.л. сол
½ ч.л. червен пипер
мазнина за пържене

Приготвяне:
Рецептата е простичка и е от серията за бързо готвене. Една моя възрастна приятелка, която живее сама, ме гости един път с това вкусно свинско. Аз харесах месото и реших да сготвя манджата за половинката. Допълнението на зеленчуци и аромати е от мен.  Нарязвам на дребно печени червени чушки. Свинското оформям на малки хапки. Нарязвам морков и лук. В метална касеролка наливам мазнина. Запържвам най- напред месните късчета. Пробърквам, за да ги запечатам добре. Оттеглям съда от котлона. Добавям зеленчуците, две супени лъжици доматен сок, сол, червен пипер и мащерка. Наливам четвърт чаена чаша вода. Похлупвам касеролата. Връщам на котлона. Намалям на ниска степен. Яденето се задушава още двадесет минути. Накрая изключвам и оставям на топлия котлон. Поднасям с много любов и настроение. Свинските хапки са крехкички и приятни за консумация заедно със задушените зеленчуци.