Categories
Великденски ястия

Яйца по скандинавски

Продукти за 4 порции:
4 яйца
2 слайса сьомга
1с.л. горчица
1с.л. мед
зехтин
копър
зелени перца лук
прясна краставичка

Продукти:
Яйца по скандинавски, защото участва сьомга и прочетох рецептата в един северен сайт. Хареса ми идеята да настаня яйцата в чаши. От себе си прибавям зелени перца лук, зехтин и колелца прясна краставичка. Сварявам яйцата. Обелвам и поставям в чаши. Разбивам горчицата с мед и зехтин. Нарязвам сьомгата на дребно. Редя около яйцата. Поливам със сос. Добавям колелца краставичка. Поръсвам порциите с наситнен копър и перца лук.

Categories
Десeрти

Маскарпоне, бишкоти и сладко

Продукти за 5- 6 десерта:
6- 7 бишкоти
½ ч.ч. сок от компот
1с.л. уиски
200г маскарпоне
½ ч.ч. пудра захар
1 ванилия
сладко от вишни

Приготвне:
Маскарпоне, бишкоти сладко, подредени и събрани в една чаша. Интересен десерт, събрани вкусове и аромати в една чаша. Смесвам сока от компота с уиски. Разделям бишкотите на две. Топвам за крато в плодната течност. Разпределям бишкотите в чаши. Разбивам маскарпонето с пудра захар. Добавям ванилия за аромат. Слагам в чашите от маскарпонето. Завършвам със вишнево сладко. Оставям десерта в хладилник да стегне.

Categories
Пролетни рецепти

Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини

Продукти:
4с.л. грис
3ч.ч. прясно мляко
1ч.ч. течна сметана
1 яйце
1 ванилия
щипка сол
5с.л. пудра захар
кокосови стърготини
млечен шоколад

Приготвяне:
Грисов пудинг, нежен и ефирен, с вкус неустоим. Опитвам се да разнообразя десертното меню в дома си. Поначало харесваме различни видове кремове, мляко с ориз и грис халва. Мляко с грис по- рядко правя, но успявам да го пласирам сред домашните. Днешната ми рецепта е по- богата на продукти и се надявам да се получи този нежен и ефирен вкус. Смесвам прясно мляко и сметана. Добавям три супени лъжици пудра захар и ванилия. Поставям на включен котлон. След като затопли и се разтвори захарта, добавям грис. Бъркам енергично докато сгъсти. Оставям млечния грис да поохлади. Разделям белтък от жълтък. Жълтъка разбивам с пудра захар и сгъстявам на водна баня. Целта е да получа крем Сабайон. Белтъка разбивам първо със щипка сол. След това добавям пудра захар и разбивам на сняг. Смесвам изстиналия млечен грис с крем Сабайон и белтъчен сняг. Разпределям пудинга в чаши. Гарнирам с кокосови и шоколадови стърготини. Остасвям в хладилник. Поднасям с пожелание към дамите да са здрави, нежни, красиви, обичани, умни и силни!

Categories
Десeрти

Панна кота “Кафе”

Продукти за 5- 6 порции:
500мл течна сметана
1ч.л. желатин
½ ч.ч. захар
2 ванилии
1к.ч. силно еспресо
орехови стърготини
малиново сладко

Приготвяне:
Панна кота или сметанов крем с вкус на кафе. В десертът изтънчено се усещат сметана, ванилия и еспресо. Много е приятен и нежен. Украсата е по ваше желание и фантазия. Аз лично харесвам орехови стърготини и домашно сладко. Разтварям желатина в хладка вода. Наливам сметаната в тенджерка. Добавям захар. Затоплям течността. Бъркам докато се разтвори захарта и оттеглям съда. Добавям кафе, желатин и ванилии. Обърквам. Разпределям в чаши. Оставям за няколко часа да стегне. Поднасям с настъргани орехи и малиново сладко.

Categories
Коледни ястия

Редена салата със шунка и праз

Продукти за 4 порции:
200г шунка
4 сварени яйца
¼ стрък праз лук
100г царевица
½ ч.ч. майонеза
½ ч.ч. заквасена сметана
щипка сол
щипка индийско орехче
магданоз

Приготвяне:
Редена салата с праз и шунка, която често приготвям през есента. Предимството на редените салати е, че може да се насладиш поотделно на всяка съставка и да си ги подправиш по свой вкус. Поради това са предпочитани у нас. Нарязвам шунката на дребно. Рендосвам яйцата. Стръка лук почиствам и режа напречно на четири. След това всяко пънче надребнявам на пръчици. Подреждам салатата в дълбоки прозрачни купички или чаши. Най- напред разпределям шунка, следва царевица, праз и яйце. Най- отгоре слагам по лъжица от майонезата и заквасената сметана. Оставям предястията в хладилник. Преди да поднеса поръсвам сол, индийско орехче и боцвам стръкче магданоз. Изглежда красиво и стилно.