Categories
Основни ястия

Телешко на тиган и азиатски вкус

Продукти за 4 порции:
400г телешко месо
1ч.ч. жасминов ориз
300г броколи
1 портокал
4- 5с.л. соев сос
2с.л. сос Чили
парче джинджифилов корен
4- 5с.л. оризово вино
2- 3 скилидки чесън
щипка захар
сол
3- 4с.л. олио

Приготвяне:
Типично азиатско ядене с телешко, сготвено в български тиган и българска кухня. Имам представена рецепта за пилешко по китайски. Тази година предизвикателството за мен е да сготвя телешко и да разширя познанията си по отношение на азиатската кулинария. Пристъпвам към мариноване на месото. Режа на телешкото на хапки. Смесвам соев сос, Чили, оризово вино, 1- 2с.л. олио и портокалов сок. Разбивам маринатата. Потапям месото и оставям за час- два в хладилник. Бланширам броколите за 2- 3 минути в подсолена вода. Сварявам жасминовия ориз. Пропорцията е 1ч. чаша ориз и 1 ½ ч. чаша вода. Отделно кипвам парчето джинджифилов корен. В дълбок тиган с по- широко дъно наливам мазнина. Запържвам телешкото. Наливам маринатата. Добавям броколи, джинджифил, ориз и скилидки чесън. Пробърквам. Похлупвам и оставям да позадуши двадесетина минути на кротък огън. Оттеглям готовото ястие. Месeнцето е съвсем крехко. Усещат се вкусовете и ароматите на останалите продукти.