Categories
Пролетни рецепти

Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал

Продукти за 4 порции:
7- 8 картофа
перца зелен лук
100г коприва
маслинки
1- 2 домата
кашкавал
мащерка
мазнина

Приготвяне:
Картофени стърготини или запеканка тип „Пица“, но без тесто. Рецптата е за бърза вечеря след дълъг работен ден. За основа изполвам картофен слой. Почиствам и измивам зеленчуците. Рендосвам картофите. Осолявам и разпредлям в тавичка. Поливам с мазнина. Нарязвам доматите на ладии. Наситнявам коприва и лук. Разпределям върху картофения слой. Следват парченца маслини и ладии домати. Завършвам с мащерка и кашкавал. Пека на умерена фурна, 30- 40 минути. Оставям да изстине. Режа на парчета и поднасям.

Categories
Основни ястия

Филе от пъстърва с кус- кус и доматен сос

Продукти:
4 филета пъстърва
250г сварен кус-кус
250г доматен сос
2 моркова
щипка босилек
щипка девесил

Приготвяне:
Рибните филета се измиват, одира се кожата и се осоляват леко. Подреждат се в тава за печене. Отгоре се слага слой от сварения кус-кус. Върху слоя кус-кус се нанася доматен сос обогатен със сушени подправки и настъргани моркови. Добавя се 100мл мазнина и 100мл вода. Филетата се пекат в умерено загрята фурна 180 градуса около 30 минути. Поднасят се топли.