Печени картофи с домати и подправки

Продукти за 4 порции Печени Картофи С Домати Подправки

1кг картофи
2 домата
200г кашкавал
1ч.л. сол
1с.л. мащерка
мазнина за печене
препечени филийки

Приготвяне Печени Картофи С Домати Подправки

Страхотна рецепта за гореща вечер и леко ядене след работа. В пълен разрез е с разделното храенене, защото се консумира с препечени филийки. Изкушението си заслужава! Почиствам и измивам картофи и домати. Режа картофите на продъговати резени, а доматите- на кръгове.
Прехвърлям картофите в тавичка. Подправям със сол и мащерка. Наливам ¾ ч.ч. вода. Добавям мазнина. Пека на умерена фурна, около петдесет минути. Изваждам тавата. Върху картофите редя доматени кръгове. Посипвам с пармезан или кашкавал по желание. Връщам в загрятата фурна да се дозапече само на горен реотан. Разпределям запеканката в разлати чинии. Поднасям с печени филийки. Приятен апетит с ароматните картофки. Бързо, изкушавашо и леко ястие за жегата!

Пилешко със зелении и сметанов сос

Продукти за 4 порции:
500г пилешко обезкостено
200г пресен спанак
200г коприва
3 стръка зелен лук
1ч.ч. течна сметана
кориандър на зърна
листенца джоджен
сол
мазнина

Приготвяне:
Пилешко с пресни зелении и сметанов сос. Рецептата е лесна, бързо се приготвя и е приятна за консумиране. Пилешкото ми е предварително обезкостено. Нарязвам на хапки. Почиствам и измивам зелениите. Нарязвам на ситно. Запържвам заедно с лука. Достатъчни са пет минутки. В тавичка разпределям месото със запържените зеленчуци. Поръсвам сол. Добавям сметана, вода и мазнина. Пускам две зърна кориандър. Добавям нарязани листенца джоджен. Запичам не повече от час на умерена фурна. Много е ароматно и с хубаво сосче за топене.

Зелена салата с риба Тон

Продукти за 4 порции:
1 къдрава салата
2 краставички
120г риба Тон
3- 4 стръка зелен лук
маслинки
сол
зехтин
ябълков оцет
копър

Приготвяне:
Зелена салата с риба Тон и маслинки. Откривам сезона на зелените предястия с този вид рецепта. Получава се чудесна, със свеж вкус и ви я препоръчвам. Почиствам и измивам поотделно зеленчуците. По принцип винаги избирам крехки и тънки краставички. Тях обелвам и нарязвам на кръгове. Надребнявам салатните листа и зелени перца лук. Събирам в купа. Добавям малки парченца риба Тон и маслинки. Овкусявам със сол, домашен ябълков оцет и зехтин. Обърквам. Поръсвам с копър. Оставям в хладилник за около час, след което поднасям.

Ориз с маслини и пилешко

Продукти за 5- 6 порции:
5- 6 броя пилешки бедра
1 ½ ч.ч. ориз
¼ стрък праз лук
2 моркова
¼ целина
1к.ч. обезкостени сушени маслини
сушена мащерка
бахар
черен пипер

Приготвяне:
Представям бял ориз с маслини, кореноплодни и пилешки бедра. Става чудно, ароматно ястие с леко месо. Използвам сушени маслини подправени с риган. Те ще придадат допълнителен вкус и аромат на запеканката. Предварително си кипвам мръвките месо. Достатъчно е да поврат половин час. През това време накисвам ориза. Почиствам и измивам зеленчуците. Нарязвам на дребно. Маслините запазвам цели. Изваждам пилешките бедра. Прецеждам бульона. Обърквам ориза със зеленчуците. Разпределям в тава. Върху оризената мозайка подреждам пилешки бедра и сушени маслини. Поръсвам равномерно мащерка. Пускам две зърна бахар и 2 черен пипер. Наливам три чаени чаши бульон. Покривам тавата с фолио. Пека на умерена фурна, около 90 минути. Накрая отделям фолиото, колкото ястието да хване коричка. Маслинките са пуснали от своя сок и соленост. Останалите продукти са едновременно приятно задушени и печени.

Гювеч със шилешко месо

Продукти за 6- 7 порции:
1кг обезкостено шилешко месо
1к.ч. коняк
1 патладжан
500мл доамтен сок
300г зелен боб
2 моркова
7- 8 картофа
2ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
щипка захар
4- 5 зърна бахар
1 дафинов лист
1с.л. девисил

Приготвяне:
Традиционен гювеч със шилешко и пресни зеленчуци от есенния пазар. Месото е със специфична миризма, но тя се премахва с аромати от подправки и коняк. Нарязвам месото на порции. Прехвърлям в тенджера. Наливам 3 чаени чаши вода. Добавям коняк, бахар и дафинов лист. Похлупвам и оставям да си ври на тих огън час и половина. След това изваждам мръвките. Прехвърлям в гювеч. Обелвам и измивам зеленчуците. Нарязвам патладжана на кубчета. Посолявам и оставям настрани. Рендосвам моркова. Картофите режа на кубчета с къдрав нож, а шушулките боб- на две или три. Измивам осолените кубчета сини домати. Разпределям зеленчуците в кремачния съд. Добавям зелена чушка на лентички. Наливам доматен сок и месен бульон. Поръсвам равномерно сол, червен пипер, щипка захар и девисил. Похлупвам и пека на умерена фурна, един час. Гювечът е ароматен. Зеленчуците са чудесно задушени, а месото е крехко. Надявам се да ви се хареса!

Боб по селски

Продукти:
зрял боб- 1/2кг
червен домат- 1
зрял лук- 1глава
1 червена изсушена чушка (от сладките)
1 морков- средно голям
сол на вкус
червен пипер
магданоз, копър, калофер, джоджен
олио (зехтин или краве масло 75г по желание)
1 скилидка чесън
целина- 1/2 глава
пащърнак- 1/2 глава

Приготвяне:
Добре е бобът да се накисне за 24 часа преди да започне основното приготвяне. Ако сте забравили, ще смените 3 пъти водата, като оставяте да кипне без да подсолявате течността. Накисването за 24 спестява сменянето на водата. След като заври боба е добре да се сложи мазниата, сол на вкус, нарязаната на ситно глава лук и морковът настърган или нарязан на кръгчета с къдраво ножче. След като поври половин час, добавяме нарязаната на кубчета целина и пащърнак. Доматът се настъргва на ренде. Слага се скилидката чесън и изсушената червена чушка за дообогатяване на вкуса. Поръсва се с червен пипер и се оставя да къкри на слаб огън (обикновено на степен 2 ). Достатъчен е един час. Десет минути преди да изключване се слагат нарязаните на ситно зелени подправки.

Забележка:
Водата трябва да е 3- 4 пръста над нивото на боба.