Салата Пиле Зеленчуци За Летни Горещини

Продукти за 4 порции Салата Пиле със Зеленчуци

400г обезкостено пилешко месо
1/2 кг червени домати
3 краставици
1 глава червен лук
1 мамул прясна царевица
200г пармезан
3- 4 стръка пресен магданоз
1 средно голямо авокадо
1/2ч.л. сол
2с.л. зехтин
2с.л. олио

Приготвяне на салатата с пиле:

Пилешкото месо се намазва с олио. Запича се от всички страни на парти-грил. Царечичният кочан се почиства, измива и слага в тенджера. Долива се 500мл вода и съдът се поставя на включен котлон. Вари се 40- 50 минути. След това се изважда и се отронват царевичните зърна. Слагат се в пластмасова, салатна купа. Пилешкото месо се реже на късчета и се добавя при царевицата. Доматите се измиват, почистват и режат на дребни кубчета. Краставиците се измиват, обелват и режат на колеца. Лукът се бели, измива и реже на кръгове. Авокадото се обелва и се нарязва на малки кубчета. Избира се добре узряло, меко авокадо. Ако не можете да намерите такова, просто го изключете от рецептата. Зеленчуците се слагат в пластмасовата купа. Объркват се заедно с царевицата и пилешкото. В купичка се слага 1/2ч.л. сол, 1/2ч.л. захар, 2с.л. зехтин. Разбива се за 5- 10 минути с бъркалка. С получения сос се полива салатата. Поръсва се със ситно нарязан магданоз. Обърква се много добре. Разпределя се 4 чинии. Всяка порция се поръсва със настърган пармезан.

Пилешки кебап и оризово канапе

Продукти за 4 порции пилешки кебап

800г пилешко обезкостено
зелени перца лук
1- 2 моркова
1к.ч. бяло вино
1ч.ч. ориз
1 ½ ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
½ ч.л. смлян кориандър
½ връзка пресен магданоз
мазнина за готвене

Приготвяне на пилешки кебап

Пилешки кебап сготвен с лек сос и задушен в гювеч. Мисля да го положа върху слой варен ориз. Пилешкото е крехко и леко месо. Предпочитано е в топлото време. Обезкостявам предварително птицата. Ако не харесвате кожа, може да я отделите. Режа на хапки. Измивам зеленчуците. Рендосвам морковите, а перцата лук надребнявам на колелца.  Събирам продуктите в гювеч. Наливам бяло вино, две чаени чаши топла вода и вода. Подправям с червен пипер и кориандър. Поxлупвам глинения съд.
Пека на умерена фурна, около час, час и половина.

Приготвяне на оризовото канапе

Премивам ориза. Прехвърлям в касерола. Наливам топла вода три пръста над нивото на зрънцата. Похлупвам тенджерата и поставям на включен котлон. Варя на много тих огън. Щом се изпари течността, поръсвам сол и добавям парченце краве масло. Поставям капака и оставям да се дозадуши на изключен котлон. В разлати чинии оформям оризен слой. Върху него полагам пилешки кебап. Поднасям порциите поръсени със ситно нарязан свеж магданоз.

Пилешко със сини домати на фурна

Продукти за 4 порции:
2 броя пилешко филе Пеперуда
2 сини домата
5- 6 червени домата
2- 3 моркова
1- 2 червени чушки
2ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
1 дафинов лист
2- 3 зърна бахар
1ч.л. захар
мазнина

Приготвяне:
Пилешко филенце с патладжани, запечено на фурна. Сините домати са сред любимите ми зеленчуци. Непрекъснато откривам нови рецепти с тяхно участие. Днешната е една от тях. Обелвам патладжаните. Нарязвам на кръгове. Осолявам и оставям настрани. Рендосвам домати и моркови. Пиперките режа на лентички. Измивам патладжанените кръгове. Прехвърлям в гювеч. Добавям домати, моркови, жулиени пилешко филе и чушки. Поръсвам равномерно с подправки. Пускам зърна бахар и дафинов лист. Наливам една чаена чаша топла вода и мазнина на око. Похлупвам и пека на умерена фурна, около осемдесет минути. Поднасям порциите поръсени с Пармезан. Много си подхожда с патладжани.

Баница с пилешка плънка

Продукти:
400г листи за баници
300г пилешко
200г кашкавал
1- 2 моркова
½ ч.л. сол
½ ч.л. кардамон
1 яйце
¾ч.ч. олио

Приготвяне:
Баница с пилешка плънка. Месото на пиленцето е леко и подходящо за лятото. Реших да го опаковам в тестени кори. Първо е необходимо да го скълцам много на ситно. Добавям рендосан морков. Запържвам за десетина минути. Подправям плънката със сол и кардамон. Пробърквам и добавям кашкавалени стърготини. Листите за баница разрязвам надлъжно на две. Всяка двойка намазвам с мазнина. Слагам от плънката. Навивам пуричка и редя в подмазана тава. Глазирам баничките с яйце. Пека на умерена фурна, четиридесет минути. Поднасям с доматена салата.

Пилешко с броколи и ориз

Продукти за 4 порции:
600г пилешки гърди
400г броколи
1 морков
перца зелен лук
1 ½ ч.ч. ориз
1ч.л. сол
½ч.л кориандър
мазнина за готвене
кашкавалени стърготини

Приготвяне:
Бърза, лесна и вкусна запеканка с месо и зеленчуци. Много обичам ориз с пилешко. Зеленчуците, които са изброени, ще придадат вкус и цветност на ястието. Кашкавалените стърготини допълват лицето на запеканката. Нарязвам пилешките гърди на хапки. Премивам ориза с вода. Късам броколите на розички. Рендосвам моркова, а перцата зелен лук режа на малки колелца. Разпределям ориза в тавичка. Отгоре редя броколи. Посипвам равномерно морковени стърготини и зелени колелца. Поръсвам сол и кориандър. Добавям пилешките хапки. Поливам три чаени чаши топла вода. Добавям мазнина. Покривам тавата с фолио. Пека на умерна фурна, около осемдесет минути. Накрая отделям фолиото. Посипвам кашкавалените стърготини. Връщам в горещата фурна, още петнадесетина минути. Насладете се на вкуса, на крехко пилешко, ориз, разтечен кашкавал и ароматни зеленчуци!