Сладкиш с ябълки и моркови

Продукти за сладкиш с ябълки и моркови

5 яйца
2 малки ябълки
1 морков
щипка сол
1ч.ч. захар
1ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1 ванилия
2ч.л. канела
щипка индийско орехче
1к.ч. олио
2с.л. краве масло
пудра захар за поръсване

Приготвяне на сладкиша с ябълки и моркови

Сладкиш, пай с ябълки и моркови. Вкусен е, леко влажничък, с мекичка текстура. По- приятен за консумация е на следващия ден. Богат на аромати, а парченцата ябълки и моркови създават усещането за присъствие на локум. Измивам и почиствам ябълките и морковите. Режа на малки кубчета. Разбивам яйцата със щипка сол и захар. Добавям ванилия и бакпулвер. Обърквам. Постепенно прибавям брашното, канелата, индийското орехче и олиото. Смесвам бърканото тесто с парченацата ябълка и морков. Намазвам тавичка с краве масло. Разпределям тестото. Отгоре слагам тук- там люспички краве масло. Пека първо само на долен реотан. След като сместа изпълни тавичката, превключвам на горен. Напудрям топлия сладкиш. Оставям да изстине и режа на парчета. Продуктите са за тавичка с размери 25*15*5см.

Морковено суфле с кимион

Продукти за 4 порции:
600г моркови
½ ч.ч. брашно
1ч.ч. прясно мляко
4 яйца
200г сирене
1с.л. краве масло
1ч.л. сол
1ч.л. кимион
щипка индийско орехче
мазнина
царевично брашно

Приготвяне:
Основен продукт в суфлето са яйцата. Разбиват се поотделно белтъци и жълтъци. По този начин запеканката ще има въздушен, пухкав вид. Останалите продукти могат да бъдат зеленчуци, плодове, разтопен шоколад, сирене и подправки. Аз харесвам този вид запеканка, защото е  изискано предястие за скъпи гости. Суфлето се отличва с изтънчен вкус и деликатна консистенция. Днешната ми рецепта е за морковено суфле. Ще го изпека в керамични формички за мъфини. Почиствам и измивам морковите. Сварявам ги. Смачквам на пюре. Обогатявам с краве масло. Разбивам белтъци и жълтъци. Обърквам заедно със зеленчуковото пюре. Постепенно добавям брашно и мляко. Обърквам зеленуковата каша. Рендосвам сиренето. Смесвам заедно с морковената каша. Подправям суровото суфле със сол, кимион и индийско орехче. Подмазвам формичките. Посипвам с царевично брашно. Запълвам със суровото суфле. Пека на умерена фурна и на водна баня. Достатъчни са четиридесет минути. Поднасям ястието докато е топло.