Тиквички с кисело мляко и орехи

Продукти за 4 порции Тиквички с кисело мляко и орехи:

2 малки тиквички
2 кофички кисело мляко
½ ч.ч. смлени орехи
½ ч.л. черен пипер
1ч.л. сол
2- 3с.л. брашно
мазнина за пържене

Приготвяне на тиквички с кисело мляко и орехи:

Пържени тиквички, кисело мляко и орехи за предястие. Подобно е на млечна салата с печени чушки, но малко по- засищаща заради орехите, пържения зеленчук и цеденото кисело мляко. Почиствам и измивам тиквичките. Режа на колелца. Смесвам брашно и сол. Овалвам кръгчетата. Оставям настрани да си пуснат водата. Пържа до злaтисто в загрята мазнина. Готовите тиквички събирам в купa. Добавям изцедено кисело мляко и смлени орехи. Подправям с черен пипер. Обърквам и оставям няколко часа в хладилник. Разядката е с приятен вкус и лек аромат на черен пипер. Украсявам със стрък магданоз. Съставките са обединили вкусовете си. Надявам се да ви допадне.

Кус- кус с прясно мляко

Продукти за Кус- кус с прясно мляко

400г кус- кус
1.5лт прясно мляко
щипка сол
5с.л. захар

Приготвяне на кус кус с мляко

Прясното мляко се излива в дълбока тенджера. Добавя се щипката сол и тенджерата се слага на включен котлон. След петнадесет минути се добавят лъжиците захар и се намаля на степен две за готвене. Взема се дървена лъжица за разбъркване, докато захарта се разтвори напълно. След това се изсипва кус- куса. Разбърква се от време на време.
След като топченцата кус- кус набъбнат и започне да се сгъстява, закуската е готова. Тенджерата се оттегля и се изключва котлона. Варивото се разпеделя в купички, след което се оставят за половин час да изстинат. По желание може да се поръси с канела. Вкусна и лека закуска.

Тортелони с броколи

Продукти за 4 порции:
600г тортелони
200г броколи
2 моркова
200мл прясно мляко
100г Горгoнзола
100г кашкавал
½ връзка копър
1к.ч. олио

Приготвяне:
Тортелоните са вид паста с пълнеж. Най- често плънката е рикота и спанак. За днешното си кулинарно удоволствие подбирам броколи, тортелони и млечни добавки. Сварявам пастата в подсолена вода. Отцеждам и прехвърлям в тавичка. Наливам чаена чаша от соления бульон. Добавям розички броколи и кръгчета моркови. Поливам с прясно мляко и мазнина. Добавям кубченца Горгонзола. Запичам за четиридесет минути в умерено загрята фурна. Поднасям порциите поръсени с кашкавал и копър. Надявам се да ви е вкусно.

Супа броколи с ориз

Продукти за 4 порции:
200г броколи
бялата част на стрък праз лук
1 морков
1 пащърнак
1с.л. доматен сок
2- 3с.л. ориз
1ч.л. сол
1с.л. копър/магданоз
1- 2с.л. мазнина
1 жълтък
2- 3с.л. кисело мляко

Приготвяне:
Зеленчуците се почистват и измиват. Броколите се накъсват на розички. Морковът се рендосва. Пащърнакът се реже на колелца, а бялата крехка част праз се скълцва на ситно. В тенджера се налива един литър вода. Добавят се морковът, пащърнакът и празът. Съдът се похлупва и поставя на включен котлон. След около половин час варене, се отхлупва, за да се добавят броколи, доматен сок, сол, ориз и мазнина. Похлупва се и продължава да се готви на тих огън, още половин час. Накрая се изключва и оставя да къкри на изключен котлон. Поръсва се с копър или магданоз. Жълтъкът се разбива заедно с киселото мляко. Супата се застройва с млечен сос.