Categories
Коктейли, Напитки

Малинов ликьор

Продукти:
300г малини
300г захар
4- 5 зрънца анасон
1лт водка

Приготвяне:
Малинов ликьор, който е също толкова приятен, както вишновката. Леко киселите малинки и техния аромат са едно плодово удоволствие през лятото. Обичам ги в прясно състояние, на сладко или в плодов ликьор. Сладкото алкохолно питие е истинска наслада за дамско парти в приятен студен следобед. Моето предложение е аналогично на технологията за вишновка. Измивам малините. Прехвърлям в буркан. Посипвам със захар. След това наливам водката и затварям буркана. Оставям на тъмно. Разклащам всеки ден. След 40 дни прецеждам ликьора и преливам в бутилки. Пускам по три зрънца анасон във всяко шише. Оставям още две седмици да може да поеме аромата и да се избистри.  Препоръчително е да се консумира в умерени количества и с приятели добри!

Categories
Десeрти

Малинов кейк -парфе

Продукти:
3 опаковки бисквити “Анелия”
300г замразени или пресни малини
300г заквасена сметана
200г захар
10г желатин
3 ванилии
100г натурален шоколад
1 стандартна трапецовидна кейксова форма (дължина 20см, ширина 5 см и височина 7 см)

Приготвяне:
Кексовата форма се облепя с домакинско фолио. Бисквитите се зареждат се по обиколката и на дъното на кексовата форма. Малините заедно с половината от захарта се объркват и за 5 минути на котлон се заваряват докато се стопи захарта. Желатинът се разтваря на водна баня за около 2 минути и се добавя към малиновата смес. След като се объркат малините и желатина добре се оставят на стайна температура да се охладят. Взема се сметаната и се разбива заедно с останалата част захар и 3-те ванилии. Към разбитата сметана се добавят малините. Сместа се разбърква внимателно с дървена шпатула. В кексовата форма се изсипва се 1/4 от сметановата смес. Останалата част от бисквитите се подрежда в 3 успоредни на дългите страни на формата, реда. Внимателно се изсипва останалата сметанова смес. Десертът се слага във фризер. Взема се шоколадът и се разтопява на водна баня като може да се добави 30 мл ликьор. Изважда се леко замръзналия десерт и се украсява с разтопения шоколад. Отгоре внимателно се слага парче домакинско фолио. Десертът отново се връща във фризера и престоява там поне 24h преди сервиране. Сервира се като се изважда леко от формата, отлепя се домакинското фолио и се реже напречно на парчета с дебелина 2 см. Надявам се да Ви хареса на вкус и на вид.