Салата Пиле Зеленчуци За Летни Горещини

Продукти за 4 порции Салата Пиле със Зеленчуци

400г обезкостено пилешко месо
1/2 кг червени домати
3 краставици
1 глава червен лук
1 мамул прясна царевица
200г пармезан
3- 4 стръка пресен магданоз
1 средно голямо авокадо
1/2ч.л. сол
2с.л. зехтин
2с.л. олио

Приготвяне на салатата с пиле:

Пилешкото месо се намазва с олио. Запича се от всички страни на парти-грил. Царечичният кочан се почиства, измива и слага в тенджера. Долива се 500мл вода и съдът се поставя на включен котлон. Вари се 40- 50 минути. След това се изважда и се отронват царевичните зърна. Слагат се в пластмасова, салатна купа. Пилешкото месо се реже на късчета и се добавя при царевицата. Доматите се измиват, почистват и режат на дребни кубчета. Краставиците се измиват, обелват и режат на колеца. Лукът се бели, измива и реже на кръгове. Авокадото се обелва и се нарязва на малки кубчета. Избира се добре узряло, меко авокадо. Ако не можете да намерите такова, просто го изключете от рецептата. Зеленчуците се слагат в пластмасовата купа. Объркват се заедно с царевицата и пилешкото. В купичка се слага 1/2ч.л. сол, 1/2ч.л. захар, 2с.л. зехтин. Разбива се за 5- 10 минути с бъркалка. С получения сос се полива салатата. Поръсва се със ситно нарязан магданоз. Обърква се много добре. Разпределя се 4 чинии. Всяка порция се поръсва със настърган пармезан.

Пуешко печено в сиренов сос

Продукти за 5- 6 порции:
3 пуешки бутчета
1ч.ч. прясно мляко
200г топено сирене за мазане
пресен лук
магданоз
сол
мазнина

Приготвяне:
Пуешко печено в сиренов сос. Пуешкото месо напоследък заема трайно място в семейната кухня. Обичаме го печено със зеле, само с ориз или със зелении и ориз. За днешната рецепта предвиждам да го запека в сиренов сос. Сварявам бутчетата. Прецеждам бульона. Разделям бутчетата надлъжно на две, защото ми се случиха да ги купя по- едрички. Подреждам порциите в тава. Около тях редя пресен лучец на колеца. Наливам чаена чаша прясно мляко. Добавям от бульона и топено сирене за мазане. Поръсвам сол и кориандър. Покривам с фолио. Пека на умерена фурна, около 80 минути. Накрая отделям фолиото, колкото ястието да хване коричка. Поднасям порциите поръсени със ситно нарязан магданоз.

Пожелавам на всички приятели и читатели на babapena.com, весел Великден! Празнувайте с близки, приятели, роднини! Нека в тези светли дни вярата в доброто да е с нас!

Картофена крем супа с праз, сирене и шунка

Продукти за 5- 6 порции:
5- 6 картофа
½ стрък праз лук
1 морков
1 червен домат
½ пащърнак
½ зелена чушка
100г шунка
50г сирене Крема
1ч.л. сол
1с.л. краве масло
½ връзка магданоз

Приготвяне:
Чудна крем супичка с добре познати есенни зеленчуци и хрупкави късчета шунка. Идеален вариант за стопляне в студените есенни вечери. Почиствам и измивам всички зеленчуци. Обелвам домата. Режа продуктите на по- едри парчета. Събирам в дълбока тенджера. Наливам 6- 7 чаени чаши вода. Похлупвам и поставям съда на включен котлон. След като заври, намалям на по- ниска степен. През това време запичам  за кратко шунката на тиган. След един час супата е готова. Изключвам и оставям на топлия котлон. Добавям парче краве масло. Пасирам чорбата и обърквам със сирене Крема. Сервирам в купички. Поръсвам топлите крем супички със шунка и нарязан на ситно магданоз. Балансирано се усеща вкуса на продуктите и аромата на подправката.

Миш- маш по болярски

Продукти за 4 порции:
3- 4 червени домата
4- 5 шарени чушки
1- 2 глави зрял лук
4 яйца
150г пушен бекон
100г царевица
100г сирене
1 кисела краставичка
1ч.л. сол
½ връзка магданоз
1к.ч. олио

Приготвяне:
Опитах този аламинут в уютно ресторантско дворче. Впечатлих се от наименованието на ястието и съставките. Вкусът е интересен и засищащ. Гозбата е включена в домашното ми меню. Предлагам я и на вас. Почиствам и измивам всички зеленчуци. Домати и пиперки режа на дребно. Натрошавам сиренето. Бекона и краставичката нарязвам на кубчета. Скълцвам главите лук. Наливам мазнина в тиган. Поръсвам сол. Поставям съда на включен котлон. Запържвам най- напред лук, домати и пиперки. Пробърквам. Добавям бекон, царевица, сирене и кисела краставичка. Отново поразбърквам. Намалям степента на сила на котлона. Накрая чуквам яйчицата. Бъркам бавно с вилица, за да може да да се получат характерните яйчени трохи. Оттеглям и поръсвам с магданоз. Надявам се а ви е вкусна и апетитна тази пърженица!