Салата Пиле Зеленчуци За Летни Горещини

Продукти за 4 порции Салата Пиле със Зеленчуци

400г обезкостено пилешко месо
1/2 кг червени домати
3 краставици
1 глава червен лук
1 мамул прясна царевица
200г пармезан
3- 4 стръка пресен магданоз
1 средно голямо авокадо
1/2ч.л. сол
2с.л. зехтин
2с.л. олио

Приготвяне на салатата с пиле:

Пилешкото месо се намазва с олио. Запича се от всички страни на парти-грил. Царечичният кочан се почиства, измива и слага в тенджера. Долива се 500мл вода и съдът се поставя на включен котлон. Вари се 40- 50 минути. След това се изважда и се отронват царевичните зърна. Слагат се в пластмасова, салатна купа. Пилешкото месо се реже на късчета и се добавя при царевицата. Доматите се измиват, почистват и режат на дребни кубчета. Краставиците се измиват, обелват и режат на колеца. Лукът се бели, измива и реже на кръгове. Авокадото се обелва и се нарязва на малки кубчета. Избира се добре узряло, меко авокадо. Ако не можете да намерите такова, просто го изключете от рецептата. Зеленчуците се слагат в пластмасовата купа. Объркват се заедно с царевицата и пилешкото. В купичка се слага 1/2ч.л. сол, 1/2ч.л. захар, 2с.л. зехтин. Разбива се за 5- 10 минути с бъркалка. С получения сос се полива салатата. Поръсва се със ситно нарязан магданоз. Обърква се много добре. Разпределя се 4 чинии. Всяка порция се поръсва със настърган пармезан.

Шопска салата

Продукти за 2 порции: 400 г домати
250 г краставици
1 зелена чушка
1 глава лук или 3 стръка зелен лук
100 г сирене
магданоз, копър – на вкус
зехтин (олио) – на вкус

Приготвяне на шопската салата

Нарежете доматите на триъгълни кубчета – разрежете първо през средата и получената половинка, нарежете с още няколко диагонални среза на умерено големи късове, след което надребнете на кубчета. Прибавете нарязаната на кубчета краставица и накълцания на лук. Прибавете нарязаната чушка- разрежете чушката на ленти и след това на кубчета. Залейте със зехтин и разбъркайте дoбре.  Поръсете с накълцан магданоз и копър.Преди поднасяне поръсете салатата с настъргано сирене.
Тази салата комбинирана със студена ракия е трепач за летните жеги!

Варианти на шопската салата

1.Поръсете с накълцан на дребно босилек.
2.Прибавете маслини.
3.За любителите на солено- кисел вкус може да се добавят сол и сокът от половин изцеден лимон.
4.За почитателите на експерименти с украси- след настъргване на сиренето можe да се украси с половин срязано във форма на цвете варено яйце. След като се свари добре яйцето се взема нож и през средата се прави напречен разрез на зиг-заг след което се оформят 2 половини във формата на цвете.

Сандвичи със шунка, краставички и картофен чипс

Продукти за 4 порции:
8 тостерни филии хляб
4 плочки сирене Чедър
8 слайса шунка
1 краставичка
½ ч.ч. картофен чипс
1с.л. краве масло

Приготвяне:
Този вид сандвичи са елегантен начин да се обедини хрупкав чипс с полезна храна. Оригиналаната рецепта е с кисели краставички. Аз я представям с пресни, защото в момента изобилстват на пазара и не бива да изпускаме свежата продукция на частните производители. Разрязвам хлебните филии на две. Запичам на тостер. Намазвам жарнатите хлебчета с краве масло. Измивам и обелвам краставицата. Режа на колелца с къдраво ножче. Върху половината от препечените филийки редя сирене Чедар, шунка и люспички чипс. Похлупвам с останалите тостери. Подреждам в плато. Аранжирам с краставички. Поднасям сандвичите с домашен нектар или сок. Приятен апетит!