Categories
Основни ястия

Пилешки шницели с Моцарела и доматен сос

Продукти за 4 порции:
2 пилешки филета Пеперуда
8 шайби Моцарела
800мл доматен сос
1 морков
¼ коренче целина
¼ стрък праз лук
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
щипка захар
брашно
сушен босилек
свинска мас

Приготвяне:
Пилешки шницели, запечени на фурна, поляти обилно с доматен сос и зеленчуци. Звучи доста обещаващо. Шницелът е ястие, характерно за Средна Европа. Приготвя се от тънко начукано месо. Може да се панира и след това да се изпържи. Поднася се с гарнитури. Днес ви предлагам значително по- улеснена рецепта- шницела и гарнитурата, запечени заедно. Първо разделям филетата на две. След това всяка  половина режа надлъжно на две, така че да получа осем шницела достатъчно тънки. Смесвам брашно със сол. Овалвам месенцата. Оставям настрани да си пуснат водата. Почиствам и измивам зеленчуците. Кореноплодни режа на кръгове с къдраво ножче. Праза нарязвам на колелца. Прехвърля в тавичка. Добавям доматен сок, сол, червен пипер, щипка захар, две зърна бахар и босилек. Наливам мъничко топла вода. Запичам шницелите и от двете страни в предварително намазнен тиган. Достатъчни са 2- 3 минутки. След това подреждам в тавичката. Добавям свинска мас. Покривам с фолио. Пека на умерена фурна, 50 минути. Накрая отделям фолиото и подреждам шайбите Моцарела. Връщам в горещата фурна още 10- 15 минути. Насладете се на вкусното ядене и домашния уют в зимната, петъчна вечер!

Categories
Коледни ястия

Ориз с маслини и пилешко

Продукти за 5- 6 порции:
5- 6 броя пилешки бедра
1 ½ ч.ч. ориз
¼ стрък праз лук
2 моркова
¼ целина
1к.ч. обезкостени сушени маслини
сушена мащерка
бахар
черен пипер

Приготвяне:
Представям бял ориз с маслини, кореноплодни и пилешки бедра. Става чудно, ароматно ястие с леко месо. Използвам сушени маслини подправени с риган. Те ще придадат допълнителен вкус и аромат на запеканката. Предварително си кипвам мръвките месо. Достатъчно е да поврат половин час. През това време накисвам ориза. Почиствам и измивам зеленчуците. Нарязвам на дребно. Маслините запазвам цели. Изваждам пилешките бедра. Прецеждам бульона. Обърквам ориза със зеленчуците. Разпределям в тава. Върху оризената мозайка подреждам пилешки бедра и сушени маслини. Поръсвам равномерно мащерка. Пускам две зърна бахар и 2 черен пипер. Наливам три чаени чаши бульон. Покривам тавата с фолио. Пека на умерена фурна, около 90 минути. Накрая отделям фолиото, колкото ястието да хване коричка. Маслинките са пуснали от своя сок и соленост. Останалите продукти са едновременно приятно задушени и печени.