Categories
Основни ястия

Свинско печено с кисело зеле, картофи и ориз

Продукти за 5- 6 порции:
500г свинска плешка/ бут
1 кисела зелка
3- 4 картофа
1- 2 моркова
½ ч.ч. ориз
1ч.ч. зелева чорба
1ч.л. червен пипер
2- 3 зърна бахар
2с.л. свинска мас
1 суха червена чушка

Приготвяне:
Представям една традиционна, зимна рецепта за свинско печено с кисело зеле и малко добaвки, които успешно я разчупват. Ястието е великолепно на вкус  и не е сложно за изпълнение. Почиствам и измивам картофи и моркови. Режа на кръгове с къдраво ножче. Премивам ориза. Отделям външните листа и кочана на зелката. Нарязвам на дребно. Месото оформям на по- едри кубчета. Вземам гювеч. Най- напред разпределям пласт зеле. Отгоре редя мръвките. Следват картофите, морковите и ориза. Завършвам с останалата част зеле. Поливам с чаена чаша топла вода и зелева чорба. Поръсвам червен пипер. Добавям бахар, свинска мас и суха, червена чушка. Похлупвам. Пека на умерена фурна, около час и половина. Соковете на месото, зелето, течностите, картофите и морковите са се смесили. Оризчето е набъбнало, месцето е крехко и ароматно. Поднасям порцията така, че да има от всички слоеве.

Categories
Коледни ястия Салати

Трапезна салата с кисело зеле, лук и яйца

Продукти за 4 порции:
½ кисела зелка
1 глава лилав лук
3 яйца
1с.л. червен пипер
1с.л. зехтин/олио

Приготвяне:
Трапезна салата с кисело зеле с малко мазнинка и червен пиперец си е класическа, българска, зимна салата, ракиено мезе или трапезна салата. Днес ви я представям с разни допълнения, които пробвах на Коледа. Хареса се от гостите и семейството ми. Почиствам половинката зелка и лука. Сварявам яйцата. Оставям настрани да изстинат. Режа зелето на ситно, а лукa- на пръстенчета. Зелката разпределям в разлати чинии. Поливам порциите с капки зехтин. Аранжирам с лучени колелца и яйчица. Салатките поръсвам с червен пиперец и поднасям.