Панна кота “Кафе”

Продукти за 5- 6 порции:
500мл течна сметана
1ч.л. желатин
½ ч.ч. захар
2 ванилии
1к.ч. силно еспресо
орехови стърготини
малиново сладко

Приготвяне:
Панна кота или сметанов крем с вкус на кафе. В десертът изтънчено се усещат сметана, ванилия и еспресо. Много е приятен и нежен. Украсата е по ваше желание и фантазия. Аз лично харесвам орехови стърготини и домашно сладко. Разтварям желатина в хладка вода. Наливам сметаната в тенджерка. Добавям захар. Затоплям течността. Бъркам докато се разтвори захарта и оттеглям съда. Добавям кафе, желатин и ванилии. Обърквам. Разпределям в чаши. Оставям за няколко часа да стегне. Поднасям с настъргани орехи и малиново сладко.

Еспресо с карамел шоколад и сладолед

Продукти за 4 напитки:
4 кафета Еспресо
50г млечен шоколад
4 карамелени бонбони
4 топки сладолед Ванилия с аромат на бърбън
филирани бадеми

Приготвяне:
Еспресо, гарнирано с ванилов сладолед с лек аромат на бърбън, карамел и шоколад. Класическото име на коктейла е “Айс шоколадово карамелено кафе”. Приготвям еспресото. Във високи коктейлни чаши наливам горещите напитки. Добавям шоколадови стърготини и по един карамелен бонбон. Оставям съставките да се разтопят в еспресото. Каймака на кафето се допълва от двата вида сладък вкус. Добавям сладолед. Поръсвам с филирани бадеми. Боцвам по една сламка и дълга коктейлна лъжица. Надявам се да ви е сладко, карамелено, леко прохладно и изкусително!

Локумки

Продукти:
1ч.ч. бяло вино
1ч.ч. свинска мас /краве масло или маргарин/
1ч.л. сол
1ч.л. захар
3ч.ч. брашно
1 ванилия
200г локум
100г пудра захар за поръсване

Приготвяне:
Брашното се пресява над пластмасова купа. Свинската мас се загрява за 1 минута в микровълнова печка. Към нея се добавят солта и захарта. Разбърква се да се разтворят съставките в горещата мас, след което се излива в средата на купата с брашно. Добавя се бялото вино, което трябва да е със стайна температура. Замесва се меко тесто, което се събира на топка. Разделя се на две или три по- малки топки. От всяка се разточва кора с дебелина половин сантиметър /може и по тънко/. Локумът се нарязва на малки хапки. От тестените кори се режат квадрати с големина 7*5см. Може от едната кора да се изрежат с чаша кръгове. В средата на всеки квадрат/ кръг, се слага по парченце локум. Квадратите се навиват на пурички, а кръговете се загъват на две като в края се прещипват /получава се полумесец/. Сладките се пекат в предварително загрята фурна на 200 градуса, до порозовяване. Още топли се овалват в пудра захар, омесена с ванилия. Като изстинат се покриват с прозрачно домакинско фолио. Консумират се на следващия ден. Чудесно се комбинират с чаша ароматно кафе.