Предястие със зелен боб

Продукти за предястието със зелен боб:

300г зелен боб
3 яйца
3 домата нарязани на парченца или съответното количество чери домати
100г маслини черни
100г царевица от консерва
5г сол
100мл олио
мерудия, копър
щипка бял пипер
резен лимон

Приготвяне предястието със зелен боб:

Зеленият боб се изчиства добре от крайчетата и се нарязва на половинки. Сварява се в подсолена вода. След като се свари се отстранява за охлаждане. Яйцата се сваряват и се нарязват на кубченца. В тиган със сгорещено олио се запържва зеленият фасул. След като се запържи всичко се добавят настърганите домати. След като се изпари водата от доматите се отстранява от котлона. След като се охлади се добaвят: магданозът и копърът нарязани на ситно. нарязаните яйца, царевицата и маслините. Поднася се като предястие добре охладено. Подправя се със сока на резена лимон.

Свинско печено и задушен зелен боб

Продукти аз 4 порции:
800г обезкостена свинска плешка
100 топено сирене
500мл бира
1ч.л. сол
1ч.л. мед
1 глава чесън
1с.л. мащерка

За задушен зелен боб:
500г зелен боб
½ ч.л. сол
1с.л. краве масло
копър

Приготвяне:
Свинско печено с гарнитура от зелен боб- едно по- различно поднасяне на месо със зелен фасул. Месото ми охладена свинска плешка, но би могло да бъде свинско бон филе или карета. Запазвам парчето цяло. Поставям свинското в гювеч. Смесвам бира с мед. Поливам плешката. Оставям за няколко часа да се маринова. След това подправям със сол, мащерка.   Добавям топено сирене и цяла глава чесън. Похлупвам съда. Пека на умерена фурна, два часа. Почиствам зеления боб. Срязвам шушулките на две или. Прехвърлям в тенджера. Наливам вода. Следя нивото да е два пръста под това на продукта. Похлупвам и варя на тих огън, около час. После добавям сол и краве масло. Похлупвам и оставям да се задушава още половин час. Поднасям порция месо, полято със сос и гарнирано с маслен бобец. Поръсвам зеления фасул с копър за аромат. Надявам се да се насладите на вкуса на крехкото месце и деликатна гарнитура.

Картофена салата със зелен боб и сметана

Продукти за 4 порции:
1кг картофи
200г зелен боб
1 морков
3- 4 сушени домата
4- 5с.л. заквасена сметана
1ч.л. шарена сол
2ч.л. сол

Приготвяне:
Не просто картофена салата, а предястие с хранителни продукти. Възползвам се от пресния зелен боб на пазара. Все още може да се намери млад и крехък от хора, изнасящи собсвена продукция. Почиствам и нарязвам бобените шушулки на две или три. Сварявам в подсолена вода. Отцеждам зеления фасул. Прехвърлям в купа. Добавям рендосан морков. Обелвам картофите. Варя в подсолена вода. Смесвам картофени кубчета, фасул и морков. Поръсвам нарязани на ситно сушени домати. Обърквам салатата със заквасена сметана. Оставям съда за около час в хладилник. Разпределям картофеното изкушение в купички. Поднасям предястията поръсени със шарена сол.