Categories
Основни ястия Супи, чорби

Зрял боб чорба със свинско

Продукти за 5- 6 порции:
200г свинско за готвене
200г зрял боб
¼ стрък праз лук
3 моркова
1 чревен домат
1 суха червена чушка
½ зелена чушка
1 скилидка чесън
1ч.л. сол
сух джоджен
сух девесил

Приготвяне:
Зрял боб чорба със свинско месце и зеленчуци- идеално ястие за стопляне в студените вечери. Силна супичка, богата на витамини и белтъчини. Фасулът накисвам от предната вечер във вода. Нарязвам свинското на малки хапки. Прехвърлям мръвките в тенджера с вода. Поставям съда на включен котлон. Оставям месото да поври половин час. Изваждам хапките и прецеждам бульона. Почиствам и измивам останалите зеленчуци. Рендосвам домата. Морковите, праза и зелената пиперка режа на дребно. Отцеждам фасула. Събирам продуктите в тенджерата. Добавям бульон. Ако е необходимо наливам чаша, две вода. Похлупвам и поставям на загрят котлон. Супата варя на кротък огън. След половин час отхлупвам за да поръся сол и да пусна сухата червена чушка. Оставям да ври още петдесет минути. Накрая подправям със сушен джоджен и девесил. Поднасям я топличка с ароматни, домашни крутони.