Салата Пиле Зеленчуци За Летни Горещини

Продукти за 4 порции Салата Пиле със Зеленчуци

400г обезкостено пилешко месо
1/2 кг червени домати
3 краставици
1 глава червен лук
1 мамул прясна царевица
200г пармезан
3- 4 стръка пресен магданоз
1 средно голямо авокадо
1/2ч.л. сол
2с.л. зехтин
2с.л. олио

Приготвяне на салатата с пиле:

Пилешкото месо се намазва с олио. Запича се от всички страни на парти-грил. Царечичният кочан се почиства, измива и слага в тенджера. Долива се 500мл вода и съдът се поставя на включен котлон. Вари се 40- 50 минути. След това се изважда и се отронват царевичните зърна. Слагат се в пластмасова, салатна купа. Пилешкото месо се реже на късчета и се добавя при царевицата. Доматите се измиват, почистват и режат на дребни кубчета. Краставиците се измиват, обелват и режат на колеца. Лукът се бели, измива и реже на кръгове. Авокадото се обелва и се нарязва на малки кубчета. Избира се добре узряло, меко авокадо. Ако не можете да намерите такова, просто го изключете от рецептата. Зеленчуците се слагат в пластмасовата купа. Объркват се заедно с царевицата и пилешкото. В купичка се слага 1/2ч.л. сол, 1/2ч.л. захар, 2с.л. зехтин. Разбива се за 5- 10 минути с бъркалка. С получения сос се полива салатата. Поръсва се със ситно нарязан магданоз. Обърква се много добре. Разпределя се 4 чинии. Всяка порция се поръсва със настърган пармезан.

Сандвичи с извара и авокадо

Продукти за 4 порции:
4 филии пълнозърнест хляб
200г извара
2с.л. кисело мляко
1с.л. зехтин
1 зряло авокадо
зелени перца лук
стръкчета Рукола
1 скилидка чесън
1ч.л. сол

Приготвяне:
Сандвичи с извара и авокадо, идеални за предястие, закуска или здравословна храна в офиса. Ползвам пълномаслена извара. Тъй като тя има зърнестта структура, се налага да я смеся със зехтин и кисело мляко. Обърквам продуктите в купа. Добавям сол и пресована скилидка чесън. Измивам зелените перца лук и Рукола. Лука скълцвам на ситно. Прибавям в купата. Обърквам. Намазвам черните филийки с пикантната извара. Отгоре редя резени авокадо и стръкче Рукола. Поднасям с настроение. Ако решите да си хапнете от тези вкусни елегантни сандвичи на работа, пропуснете чесъна и лука.