Продукти за 4 порции:
4 свински котлети
2ч.ч. ориз
1 глава зрял лук
300г доматено пюре
2с.л. олио
1с.л. краве масло
1/2ч.л. сол
1/2ч.л. сух стрит тарос
1с.л. горчица
Приготвяне:
Котлетите се мажат о двете страни с мазнина. Запичат се за 10 минути на скара или парти- грил. След това се слагат в чиния. Мажат се о двете страни с горчица и доматено пюре. Подреждат се в тавичка . Пекат се 30 минути на умерена фурна. Оризът се слага в купа с вода. Изкисва се добре. Главата лук се бели, измива и реже на дребно. Взема се тенджера, слага се на дъното 1с.л. краве масло и съдът се поставя на включен котлон. Добавя се лукът и оризът. Разбърква се да се запържи за 5 минути. После се добавя 4ч.ч. гореща вода и 2 с.л. доматено пюре. Разбърква се със дървена лъжица или шпатула. Похлупва се и се оставя да къкри 20 минути на слаб огън. Когато се изключи се поръсва със сух, стрит тарос и кашкавалени стърготини. В чиния се сипва ориз, оформя се като канапе. Върху него се слага пържолата.