Продукти за 4 порции:
4 броя сурови наденички
1 кисела зелка
½ ч.ч. олио
1ч.л. червен пипер
Приготвяне:
Рецепта за наденички с пържено, кисело зеле. Вкуса и идеята си заслужават! Набоцквам повърхността на наденичките с виличка. Запичам на оребрен тиган. Готовите наденички прехвърлям в купа и похлупвам, за да се запазят топлички и сочнички. Зелката почиствам от външните листа. Отрязвам кочаните. Режа много на ситно. В дълбок съд с по- широко дъно наливам мазнина. Поставям съда на включен котлон. Добавям зелето в горещата мазнина. Пускам две, три зърна бахар за аромат. Пробърквам и похлупвам. Намалям степента на сила на котлона. Пържа докато се изпари водата от киселата зелка и остане само на мазнина. От време на време бъркам за да не загори. Накрая отхлупвам и поръсвам с червен пипер. Обърквам и оттеглям съда. Поднасям наденичка с пържено зеле.