Агнешка плешка с кафяв ориз и гъби

Агнешка плешка с кафяв ориз и гъби, 3.7 out of 10 based on 3 ratings

Продукти:
1 агнешка плешка
200г кафяв ориз
200г гъби
300г пресен лапад
2 моркова
1 връзка пресен лук
1 връзка пресен джоджен
200мл червено вино
50мл коняк /ракия/
1ч.л. сух риган
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
100мл олио
1 лимон

Приготвяне:
Оризът се накисва от предната ден във вода. Агнешката плешка се измива и слага за варене в дълбокка тенджера с вода. Добавя се 50мл коняк или ракия. Вари се в продължение на 90 минути. Периодично се обира кървавата пяна. Когато е готово, съдът се оттегля от котлона.  Бульонът се прецежда. Взема се тава за печене. На дъното се зарежа оризът. Стръковете лук се почистват измиват и режат на тънко по диагонал. Гъбите се измиват на течаща вода и се запазват цели. Морковите се почистват,премиват и режат по диагонал с къдраво ножче. Листата лапад се накисват във вода. След това се режат дръжките им, измиват се 1 по 1. Късат се на малки парченца. Готовите зеленчуци се слагат при ориза. Разбъркват се така че да се получи мозайка. Отгоре се слага ягнешката плешка. Поръсва се равномерно 1ч.л. сол, 1ч.л. червен пипер, нарязан на ситно пресен джоджен и сух, стрит риган. Ястието се полива с 4ч.ч. прецеден, агнешки бульон и 200мл червено вино. Покрива се плътно с домакинско фолио за печене. Гозбата се пече на умерена фурна 80 минути. Маха се фолиото и се оставя да се запече още 10- 15 минути. В чиния се сервира парче месо, гарнирано с оризена мозайка. Отстрани се слага четвъртинка лимон.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.7/10 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)

Leave a Reply

Close Menu