Приготвяне:
1кг брашно
250г захар на пясък
5 яйца
125г краве масло
1 кубче мая
300мл прясно мляко
2 ванилии
кората на 1/2 лимон
Приготвяне:
Прясното мляко се затопля за 30сек. на микровълнова печка. В купичка се смесват 100мл топло мляко, щипка захар, щипка брашно и натрошеното кубче мая. Брашното се пресява над пластмасова купа. В средата се прави кладенче. В стъклен сух буркан се чукват 4 яйца. Добавя се 250г захар. Яйцата се разбиват с миксер до побеляване. Разбитите яйца се добавят към брашното. Добавя се разтворената мая, останалата част прясно мляко и 1 ванилия. С помощта на дървена лъжица се разбъркват продуктите. Добавя се на тънка струйка разтопено краве масло. Постепенно тестото се събира на топка. Трябва да се получи меко тесто. В стаята температурата трябва да е 25- 30 градуса. Козуначното тесто се покрива с памучна кърпа и се оставя за 1 час да втаса. След това от него се приготвя козунак или руло и се оставя за още 1-1.5 час да втасва.