Продукти за 4 порции:
3 тиквички
400г пилешки дробчета
1/2ч.л. сол
1/4 стрък праз лук
2 моркова
50мл вино
50мл зехтин
2с.л. мед
1 щафетка пушено топено сирене
Приготвяне:
Дробчета се изкисват в съд с вода, като няколко пъти се сменя водата. Празът се почиства, измива и реже много много на ситно. Морковите се почистват и рендосват. Тиквичките се измиват, почистват в двата края. Режат се напречно на 3. Издълбава се вътрешността на тиквените чашки. Настъргва се на ренде. Взема се дълбок тиган. Внего се слагат всички видове зеленчуци. Добавят се дробчетата, отцедени от водата. Налива се 50мл зехтин и съдът се поставя на включен котлон. Продуктите се разбъркват с дървена шпатула. Оставят се да се позапържат за 5- 10 минути. Добавя се 50мл бяло вино, 1/2ч.л. сол, 1с.л. мед и щипка индийско орехче. Долива се 100мл вода. Плънката се оставя на слаб огън 10 минути, след което се оттегля. Пълнят се тиквените чашки. Отгоре на всяка се слага по кръгче пушено сирене. Готовите се подреждат в тавичка. Налива се 100мл вода и 2- 3с.л. олио. Пекат се на умерена фурна, 40 минути. Сервират се топли.