Продукти за 4 порции:
1кг картофи
4 яйца
200г кашкавал
1к.ч. олио
1ч.л. сол
1 връзка магданоз
1 зелена чушка
Приготвяне:
Запеканки, защото ще бъдат приготвени в отделни гювечета. Измивам зеленчуците. Обелвам картофите и ги нарязвам на ладии, а почистената пиперка- на кръгове. Използвам зелена чушка, защото ще придаде апетитен вкус на ястията. Ако харесвате леко пикантно, може да замените сладката пиперка с люта. Разпределям картофите в отделни гювечета. Подправям със сол. Подреждам зелени кръгчета. Поливам олио и вода. Похлупвам глинените съдчета и ги поставям във фурна. Пека четиридесет минути, на умерен огън. След това изваждам и поръсвам запеканките с кашкавалени стърготини. Отгоре чуквам по едно яйце. Връщам гювечетата в горещата фурна, колкото да стегне яйцето. Готовите запеканки поднасям поръсени с пресен магданоз.