Продукти за 4 порции:
За кюфтета:
500г обезкостен бут
1 яйце
½ филийка бял хляб
2 стръка пресен лук
1 картоф
1ч.л. сол
½ ч.л. червен пипер
½ връзка пресен магданоз
2с.л. олио
За салата:
3 моркова
300г коприва
½ ч.л. сол
1с.л. зехтин
1с.л. лимонов сок
Приготвяне:
Нарязвам месото на кубчета. Смилам го в чопър. Прехвърлям каймата в купа. Добавям яйце, рендосан морков, лук и намокрен хляб. Поръсвам подправки. Омесвам каймата и оставям за двадесет минути да почине и се овкуси. В тавичка наливам олио и половин чаена чаша топла вода. Оформям кюфтетата и редя в тавата. Пека на умерена фурна, петдесет минути. Салатата приготвям от моркови и коприва. Първо измивам копривените листа. Режа ги на ситно и отделно счуквам в хаванче. Морковите почиствам и измивам. Рендосвам на едро. Смесвам двата зеленчука. Мариновам с лимонов сок и зехтин. Поръсвам сол. Обърквам салатата. Поднасям печени кюфтета, гарнирани с цветна салата.