Продукти за 4 порции:
1 охладено пиле- 1.5кг
2 домата
2 моркова
1 пащърнак
3 картофа
1 глава чесън
200г коприва
4 триъгълничета топено сирене
1ч.л. сол
1ч.л. тарос
2 сухи листа Салвия
1к.ч. пенливо бяло вино
1с.л. краве масло
Приготвяне:
Пролетта дойде, а с нея и усещането за топлина, цвят и аромат. Чудесно е да слушаш пойните песни на птиците и да виждаш как природата се събужда за нов живот. Днешната ми рецепта е вследствие на пролетното ми настроение. Старателно съчетавам няколко вида зеленчуци с леко месо. Първо измивам пилето и го кипвам в подсолена вода. Главата чесън запазвам цяла. Останалите растителни продукти почиствам и измивам. Кореноплодните и картофите режа на кръгове с къдраво ножче. Подреждам продуктите в гювеч. Отгоре полагам кипнатото пиле. Добавям тук-там копривени листа. Поливам с пилешки бульон и пенливо, бяло вино. Поръсвам сол, тарос и листа Салвия. Намaзвам пилето с размекнато, краве масло. Триъгълничетата топено сирене разполовявам на две. Пoставям ги между зеленчуците. Похлупвам гювеча. Пека на умерена фурна, около два часа. Поднасям порция месо, гарнирано със зеленчуци. Отделно поливам със сос от печеното. Блюдото е ароматно, вкусно и цветно.