Продукти за 4 порции:
700г брашно
½ кубче мая
1 яйце
1ч.л. сол
1ч.л. захар
3с.л. зехтин
1 жълтък
За плънка:
100г шпроти
½ ч.ч. кетчуп или лютеница
1 морков
1к.ч. обезкостени маслини
щипка сол
1ч.л. риган
Приготвяне:
Скрита пица или закуска с плънка. Правя я често, защото малчуганите харесват да си хапват за закуска или обяд. Натрошавам маята в купичка. Добавям щипка сол, захар, и брашно. Наливам хладка вода. Оставям закваската на стайна температура да шупне. Пресявам си брашното. В средата на купчинката правя кладенче. Там чуквам едно яйце. Добавям зехтин, сол и захар. Наливам течната закваска. Замесвам тесто. Разделям на малки топки. Всяка намазвам със зехтин и измесвам наново. В купа смесвам кетчуп и рибки. Добавям сол, рендосан морков и риган. Обърквам плънката. Разточвам тестените топки. В среадата им слагам от плънката. Прегъвам на две и прищипвам с вилица по края. Отгоре намазвам със жълтък. Боцквам леко повърхността с вилица. Пека на умерена фурна, четиридесет минути.