Продукти за 4 порции:
500г свинска плешка
½ ч.ч. ориз
5 картофа
3 моркова
200г коприва
1ч.ч. течна сметана
1ч.л. сол
1с.л. олио
2 зърна бахар
1ч.л. естрагон
Приготвяне:
Вече се показа прясната коприва. Нейните полезни свойства са известни още от древността. Затова аз един път в седмицата готвя супа или ядене със зеленията. Месото нарязвам на малки пържолки. Ориза накисвам в купа с вода. Почиствам зеленчуците и ги измивам. Морковите режа на пръчици, а картофите- на кубченца с къдраво ножче. Надребнявам листата коприва. Прехвърлям продуктите в гювеч. Поливам сметана и една, чаена чаша топла вода. Поръсвам сол, и тарос. За аромат пускам две зърна бахар. Добавям една супена лъжица мазнина. Похлупвам керамиката. Готвя ястието на умерена фурна, около час и половина.