Борш с бекон

Продукти:
1/8 прясна зелка
1/8 червена зелка
100г грах
1 морков
1 глава целина
2- 3 картофа
6- 7 розички карфиол
1 червен домат
300г  бекон
1ч.л. сол
1ч.л. сушена целина

Приготвяне:
Парчетата зеле се измиват и нарязват на ситно. Картофите и коренът целина се обелват, измиват и режат на кубчета с къдраво ножче. Морковът се остъргва и реже на колелца с къдраво ножче. Доматът се измива, маха се капакът му и се настъргва на ренде. Зрънцата грах и розичките карфиол се измиват много добре. Беконът се реже на кубчета. В тенджера се слагат всички подготвени продукти за супата. Налива се 700мл вода. Добавя се 1ч.л. сол, похлупва се и се слага на включен котлон. Вари се на слаб огън 80 минути. Накрая се отхлупва и се поръсва със ситно стрита, сушена целина. Сервира се топла в дълбоки чинии за супа. Допълнително в каничка за мляко се налива 200мл течна готварска сметана. Който желае си налива по малко в супата.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

This Post Has 6 Comments

  1. Бабо Пено,
    Боршът е украинска (и руска) ЧЕРВЕНА супа, която се прави с червено цвекло. Цвекло = борш. Другото е зеленчукова супа.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  2. А “шчи” е супа от прясно или кисело зеле (или друга зеленина).

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  3. Здравейте Петър Илиев,

    В съвременната кухня се допускат някои изменения.
    Така се получават новостите. Ако желаете заменете
    лилавата зелка с червено цвекло, за да сте с
    традицията. Друг вариант е да опитате моята рецепта.
    Мисля, че ще Ви хареса.

    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  4. Обожавам съвременните баби, които измислят новости. Просто трябвя да измислят и имена. Например – “Бьоф Строганов от патладжани (или тиквички)”.
    Правя всякакви зеленчукови супи но не ги наричам “боршч (по украински)”.
    Твоята едва ли ще я направя, защото не знам как да получа 1/8 ЧЕРВЕНА (не лилава) зелка, пък и съм вегетарианец.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  5. Руснаците (и украинците) наистина имат много добри супи. Аз най-много харесвам студените им супи (Странно за тези географски ширини. Ние си имаме един таратор. Е, някои се престрашяват да кусат и студена доматена супа). Говоря за кулинария, не за политика.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  6. Здравейте Петър Илиев,

    Зелката се разделя на 4. Взема се 1 четвъртинка и се разполовява на 2- така се получава 1/8. Колкото до вегетарианствотото- беконът се пропуска. Това дали ще опоитате супата ми е въпрос на избор. Не мисля, че ако все пак решите да я опитате, ще сбъркате.

    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)

Leave a Reply

Close Menu