Продукти:
250г броколи
¼ стрък праз лук
3с.л. краве масло
2с.л. царевично нишесте
1ч.ч. прясно мляко
1ч.л. сол
2с.л. копър
200г твърдо сирене
Приготвяне:
Почиствам стръкчето праз. Режа го на дребно и запържвам за пет минутки в разтопено краве масло. Измивам главата броколи. Разделям я на много малки розички. Прехвърлям двата зеленчука в тенджера. Добавям мазнината от запръжката, три чаени чаши топла вода и сол. Похлупвам и варя на кротък огън, четиридесет минути. Оставям за половин час да изстине. Разтварям нишестето в топло мляко. Наливам кашицата в супата. Поставям тенджерата за пет – десет минути на включен котлон. Супата става гъста от застройката с царевино нишесте. Оттеглям. В купички натрошавам сирене. Сипвам зеленчукова, крем супа. Поръсвам порциите с копър. Усеща се наситен аромат на краве масло и подправка. Приятен апетит!