Продукти:
1 пиле
1 глава кромид лук
1 морков
1 малка глава целина
500г червени домати
200г гъби
100мл олио
1/2ч.л. сол
1/2ч.л. червен пипер
1/2ч.л. захар
1 дафиново листо
2- 3 зърна бахар
1с.л. царевично нишесте
1ч.л. сушен тарос
Приготвяне:
Пилето се измива и нарязва на порции. Лукът се обелва, измива и реже на дребно. Морковът и целината се обелват и режат на кубчета с къдраво ножче. Доматите се измиват, махат се капаците им и се настъргват на ренде. Към доматения сок се добавя 1с.л. царевично нишесте. Разбърква се добре. Гъбите се измиват на течаща вода. Режат се надлъжно на половинки. В тенджера се налива 100мл олио. Поръсва се 1/2ч.л. сол и съдът се поставя на включен котлон. Когато загрее мазнината се слагат пилешките порции. С помощта на решетеста лъжица се обръщат от всички страни да се позапържат за 10 минути. След това съдът се оттегля от котлона. Добавят се нарязаните целина, лук и моркови. Налива се доматеният сос и 300мл вода. Добавят се гъбите. Тенджерата се похлупва и се връща на загретия котлон. Когато заври яденето, котлонът се превключва на ниска степен. Отхлупва се само за да се добави 1/2ч.л. захар, 1/2ч.л. червен пипер, 1 дафиново листо и 2- 3 зърна бахар и отново се похлупва. Манджата се готви на слаб огън 60 минути. Накрая се поръсва със сух стрит тарос и се оставя да къкри на изключен котлон. В порция се сервира пилешка мръвка полята с гъбена яхния.