Продукти:
200г пресен жълт боб
3 картофа
1 морков
1/2 зелена чушка
1 глава зрял лук
1/2ч.л. сол
1 домат
30мл олио /3 супени лъжици/
1 яйце
200мл кисело мляко
щипка сушени листа целина
Приготвяне:
Шушулките пресен жълт боб се измиват, почистват в двата края и срязват напречно на 3. Картофите се обелват измиват и нарязват на кубченца. Морковът се измива, почиства и настъргва на ренде. Доматът се измива, отрязва се капакът му и се настъргва на ренде. Главата зрял лук се обелва, измива и реже на ситно. В тенджера за супа се слагат чушките боб, надребнения лук и картофените кубченца. Налива се 600мл вода, похлупва се и съдът се поставя на включен котлон. Като заври водата се отхлупва тенджерата и се пускат настъргания морков, домат и нарязаната на ситно чушка. Поръсва се 1/2ч.л. сол и се налива 30мл олио. Супата се похлупва и се оставя да се вари на слаб огън. След като минат 40 минути варене, се отхлупва и се пуска шепа фиде. Разбърква се и се оставя да набъбне фидето /около 15 минути варене е достатъчно/. Накрая се изключва, поръсва се суха целина и се оставя да къкри на изключен котлон. Яйцето и киселото мляко се разбиват в дълбока купичка. След 30 минути, като се поохлади чорбата, се застройва с яйчената смес. Поднася се в дълбоки чинии за супа. На дъното се зареждат крутончета, поръсва се настъргано сирене и отгоре се полива с черпак от чорбата.