Продукти за 4 порции:
500г домашна юфка
1- 2с.л. олио
½ ч.л. сол
1с.л. краве масло
домашно сладко
Приготвяне:
Домашната, точена юфка е една приятна закуска, която в днешно време е лукс. По- възрастните дами са точили сами през лятото юфка и са знаели как да я съхраняват за по- дълго време. Вкусът на това тестено изделие, след като се свари, е несравним. За да се приготви домашната юфка са необходими повечко яйца и умение за точене. Аз залагам на купената, домашна юфка. Преди да започна да я варя, разстилам малките парченца в тава. Запичам ги за пет- десет минути в предварително загрята фурна. В тенджера наливам вода. Поръсвам сол и поставям съдът на включен котлон. След като заври водата, добавям запечената юфка. Поливам една- две супени лъжици олио. Варя около 20 минути, след което оттеглям. Отцеждам водата. Добавям краве масло и разбърквам, за да се разтопи. Поднасям с натрошено сирене и домашно сладко.