Продукти:
1кг дренки
1 1/2ч.ч. захар
1/2ч.л. лимонена киселина
2 листа индрише
1 ванилия
1с.л. ракия
Приготвяне:
Дренките са плодовете на растението дрян. Периодът на зреене започва от края на август и продължава до края на октомври. Плодовете са с високо съдържание на витамин С. Полезни са при лечение на диария, анемия или при висока температура. Аз ползвам плодовете за приготвяне на желе. Понякога разстилам дренките върху вестник. Оставям ги да омекнат, леко да започнат да съхнат и ги ям. Но близките ми харесват повече желето от дренки. Преди известно време публикувах рецепта за желе от дренки, следвайки една технология. Тази година използвах по- мързелив начин. Благодарение на него пелтето ми се получи по- бистро. Първо измивам дренките и ги прехвърлям в тенджера. Наливам шест чаени чаши вода. Добавям супена лъжица ракия. Варя до пълно омекване на плодовете. След това прецеждам през марля или гевгир с по- малки дупчици. Течността връщам отново в тенджерата. Добавям една и половина чаена чаша захар. Поръсвам ванилия. След като сгъсти, добавям лимонена киселина. Пробърквам и оттеглям тенджерата. Пускам две- три листа индрише. Топлото желе наливам в сух буркан. Покривам с капак на винт, който плътно прилепва към гърлото на буркана.
