Продукти за 4 порции:
1кг домати
600г козе сирене
1 голяма франзела
листа прясна мента
2с.л. зехтин
Приготвне:
В началото на август на пазара присъстват едри домати, сладки на вкус и месести. С един домат може да се направи прилично количество салата за двама души. Аз прибавям препечен хляб и сирене. За днешната си рецепта използвам козе сирене. Първо измивам доматите. Почиствам ги и ги обелвам. Зеленчуците режа на ладии. Козето сирене оформям на триъгълничета. Нарязвам си франзелата на колелца. Тях редя в тава. Запичам ги само на горен реотан. Целта е леко да зарозовят. Измивам ментовите листа. Слагам ги в блендер. Разбивам подправката заедно със зехтин. Получавам фин, ароматен сос. В големи чинии аранжирам ладиите домати сирене и колелца препечени хлебчета. Поливам на зиг- заг със зелен сос.