Продукти:
1 пиле 1, 5кг
1 цяла глава кромид лук
2ч.л. сол
3с.л. краве масло
Приготвяне:
Пилето се измива добре и се слага за варене в подсолена вода. След като кипне, се обира добре кървавата пяна. Пилето се изважда в подходящ съд. Бульонът се прецежда и се налива в нова чиста тенджера. В тенджерата се слага една глава кромид лук, обелена и сцепена на 4. Добавя се пилето и съдът се поставя на включения котлон. Похлупва се и се оставя да ври още около 90 минути на степен 2, като се добавя 1ч.л. сол. След готовност, пилето се изважда в чиния, намазва се с краве масло и се оставя да изстине. Изстиналото вече пиле се обезкостява и се подрежда в овална чиния- плато. Отгоре се поръсва с бял пипер и сладък червен пипер. Като гарнитура се поднася картофено пюре, оформено в единия край на индивидуалната чиния на розички. Всеки допълнително си слага от пилешкото месо.